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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ : `) x7 q8 H& ?" y0 U
1.并非人人皆宜。
T# Q% K2 N+ a. }1 D+ j) M9 O; M 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
) Z: w) p2 P: G3 r; K 2.不能与药物同饮。
& t7 E" q& }, [, K b# r }* C# R8 y 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。, `* M5 i2 y) |$ I( ^4 F* b
3.不能冲入鸡蛋。
- f) x: `" [, L+ j8 m2 m. w/ a$ n$ V0 a 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。6 @# {5 P/ [, W+ H4 T% b+ G7 Q
4.忌过量饮豆浆。
: k5 j' h3 q) J T0 Z 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
8 t, u. E) j ]7 a. [) e' q1 w) J$ K 5.不要空腹饮。
& F' W! r1 I2 K 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
* d3 _ H/ @8 S6 z" s7 U 6.不要饮用未煮熟的豆浆。: Q Y9 ?. P3 K- D4 n
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 g8 A( N/ z' B6 q 7.忌用保温瓶贮存豆浆。+ l3 E. A: P' u, B
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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