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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 6 V$ A9 ]5 B% B, E, C. R
1.并非人人皆宜。
# n+ e8 h* s0 a8 } 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ d# D P5 r6 @# h
2.不能与药物同饮。
& M+ C* N. |: J* g' ~) \9 x$ \ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' b& h2 X# V. c) E
3.不能冲入鸡蛋。
! e% k, K/ [' a# Y: g/ u 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。. _* a9 |' S# Z, ^; V6 c
4.忌过量饮豆浆。
/ _" @1 m' D. K l/ E X 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。+ }! t8 v' g3 t$ O! T% z
5.不要空腹饮。# z: q8 d/ F; k; l v$ h
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
+ k! b3 y3 ?, X- S- Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。- @4 {5 U' O0 F0 {6 A. K- m: p6 z5 C
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 \; V* E* A6 ~; h# J8 C V) w 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, M) _7 W# l3 @ U* {7 ~7 G0 S9 ^9 k
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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