|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 V. k; h* |- [; d" `& p6 ?4 r9 k& E: X9 C
[/size][/font][/b][/size][/color]- b& ^8 y" z- M1 u0 k- T: e9 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. A3 ]1 o" t M2 A% _% e% y1 U: T[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Q+ E( U, O/ Y1 k6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' b* p# `- h" A6 u/ P8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 w9 I6 M: \0 w& f, Y: l3 `) j1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( \: W% z% `% T! X5 p5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]; L% B/ S/ [( ~7 V
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 l3 z( j! ?4 G s# I
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ Z E( A/ k0 `) _5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
6 Z }; L8 Q/ H% Q# h! o7 U; s[/size][/font][/size][/color]4 N% r! \5 W5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: H; ?! U" `$ @/ w! R9 h[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ G' N" W) o3 D; H* K[/size][/font][/size][/color]
9 `, X( d- x0 r" N- D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 b4 y( c! _3 ]+ i- q) @; k[/size][/font][/size][/color]
/ A1 v0 a' M! E& u) a q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# E% H$ f4 z) b& W! y- W+ f1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
6 E. [$ I+ @5 z" c" \. z) l4 R- Q( B$ e
[/size][/font][/size][/color]) [, E. K. ~# K+ z3 W( c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]3 T8 y) p p7 d5 T. E: i5 H" v, M* i
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 u I/ g* b! {/ k' ?[/size][/font][/b][/size][/color]
* q; B( f5 H+ j; E ~5 V% v; G t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 [9 ~' Q3 p: I) J' S5 ?5 ^
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' x) E. Y' h" h0 N: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) g" C, E P* H4 d( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e$ C$ B/ L" u* h) r% T[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), ^ Z* J, S; o. {
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]). c0 k3 [" R1 d6 l8 E6 M
[/size][/font][/size][/color]7 t. H9 f5 n0 Q5 a; H2 p/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
! E: x; _( F+ ?0 }2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- g, I4 X: Z% N, @6 U- m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: }6 @9 \: m9 R
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P7 h7 r$ n8 i9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
& r* o8 D% v8 ?" T$ B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 |7 ]8 K" [; ?7 A1 h$ D
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]) J0 i3 y9 _* `3 b& {* G
[/size][/font][/size][/color]+ W/ k+ {3 `$ O" r- \" Y% l$ i# w$ i& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 i3 N- i: ?5 a5 W
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: p! C4 T. j& f$ K. p# `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" ~+ i: X8 H/ H. r( @[/size][/font][/size][/color]; a% I* c! i$ j/ {5 G' E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 G# O: ~6 C: ? G! {# r! L) p
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) m* z& X0 J8 `- F& z' ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! I6 R* h, Z' w% O8 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 c Q; r3 Q! h g0 e0 }
[/size][/font][/size][/color]8 D3 L z+ ?3 J; A1 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ L2 r( d) c% b# e5 Y5 }) U2 J8 R[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 I; Y5 q. d3 {. T+ p2 S4 ]& E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ i# z) G( d X- x3 j# P* p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: [2 V' e+ ?3 b7 o8 c( D% ?1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ {( _8 s! E) r x( A[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# X1 k b$ r9 L& e. W' H! K[/size][/font][/size][/color]
1 W6 C% \' }6 D! i: }' V. {0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 J/ x* j1 K( Z, Z[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) O2 X, I B% n" s- `' ]" q
[/size][/font][/size][/color]; X- F' d- J. W. h* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
& G$ \* q5 ]+ @& O# Z6 [4 ?5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) |7 A1 a; H0 }, j, |5 W
[/size][/font][/size][/color]
& }6 Y4 L* s4 B- Q/ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
' [7 S9 Q: q! o d9 h1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
3 L, @4 j5 s! d5 w/ K7 @3 X[/size][/font][/size][/color]& H+ F& r5 F9 Z: b% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font] [. ~ H! R: L7 R8 b
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 [6 i8 q, u+ U2 W& b ]5 M% ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 s5 a3 p6 Z; M/ q8 E5 U9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 s2 k5 G x, ~ I. ^ {: z; \[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( R2 A; a4 g; l2 Z; s- p- q
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 i, `4 L; X, X7 F) k
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 }1 U! f% t* @[/size][/font][/size][/color]& O+ o" p' B! d1 D$ Y% W" M* S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# P* b. T0 A8 A, |& c3 v4 T& t1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 ]5 b {! z) s& R# |7 j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) ~2 P8 g# Z i3 m, X; {4 ^
[/size][/font][/size][/color]
: |7 f8 Q2 K6 d, n) U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* Q2 p5 P k! {" e& o+ Y* v[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; @! T" ^, L+ i- o! \7 Q" v0 a2 x
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) m+ ^: B4 [3 `! o' T1 f. H* U0 k5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s3 P7 [) w$ i1 D6 S% u4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, b6 {/ u+ q- @6 c# N/ @ J; j[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& O. W: ~! \; [6 O1 d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 { \8 B9 `5 W5 W1 F5 w% Y
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, L: h1 S; A- }: n, z+ \% i[/size][/font][/size][/color]# T: \ E3 L/ @8 M1 Q: }1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
* H+ v! g2 d* g1 q0 O ^2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' H$ R# _9 m5 w: F[/size][/font][/size][/color]
/ {( ~; O& n' f4 C4 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 t( x6 h2 L# c; u[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 p ~- l W) W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 f/ x& Y0 S: Z# }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 S) N2 ]5 K" c. [$ `; Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 n4 H: i! Q; s' {, j' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 z, i" P$ u1 e[/size][/font][/size][/color]3 I |) v) _; l5 z* e% D. j* b; R3 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 }- s# Z$ s: u7 U5 `' Z" x
[/size][/font][/size][/color]1 d8 L; L0 g) x0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial] g. F: L3 {9 w4 q
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" M1 S3 _( {- J7 X$ j
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% u% Q- K3 O. j8 ~! Q5 f2 |& Z[/size][/font][/size][/color]9 s; \- Q/ W, a! G% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]" o' m2 w- ?7 [4 r3 F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
! c- N9 |" ` o. l0 ]( T. Z2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 s: A0 I7 q1 b! h( K; w[/size][/font][/size][/color]! G! r8 ]/ \2 J# W$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ Q3 o- r" p" S' q$ ~3 r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- q4 \8 Z3 O F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' @7 t0 p& Q% q5 Q
[/size][/font][/size][/color]
9 F4 z' X. H* i" R4 ?& s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& } b2 m1 }7 u# c5 p[/size][/font][/b][/size][/color]3 s# u" A' @! e, T- G8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]' P4 j* {* b5 W, v" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! B! Z& `) f; O: n: i- S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. |5 N4 n& F% l" M2 Q h* Q+ u n
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] }7 ? c: ]. a: W9 U6 y- x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ d! b4 r9 J# W3 A! T& s[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]6 s, Z4 W' U( g" F
[/size][/font][/size][/color]; ]; H$ F4 W8 a( ~0 K4 w5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
, ^( B& u1 D* t[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- \% o" |0 x2 r: [8 U, R5 X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( D9 y S1 F: o+ b5 D* O6 u, ~$ n3 q
[/size][/font][/size][/color]
: K8 {- m* F. Y7 S[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 @; b0 x" H2 t& p9 z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]1 n4 x0 x w( A
[/size][/font][/size][/color]
% r; ]( t* V- u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]7 g- j/ x- T; n
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]9 k3 h7 R( @8 C! |2 H, O
[/size][/font][/size][/color]# V0 q S& w8 s/ U$ z7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ x2 }) w6 g1 ~1 e+ v0 z2 @5 G
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* I* i; |2 ^" w q2 |[/size][/font][/size][/color]! |6 [) B2 b. h, k2 `. Q$ t9 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 w9 `: f8 j5 r; G( B0 }7 r- L[/size][/font][/b][/size][/color]) v; @7 A6 r0 m0 u6 J7 N4 {8 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 O1 {$ n& W3 O' h) W: o* {1 i1 G8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X9 y6 [5 @" @3 E3 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' S7 D& m: F5 i4 W8 F* I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& n8 l5 a) |3 s3 j4 E& L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]0 U9 ~, D ]( `8 A: P% q4 o
[/size][/font][/size][/color]
4 U+ t# ]3 {. t3 q: r/ q* \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 I9 K2 b6 e \0 J+ H8 G1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& a2 r/ L# Z) O; @! W
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
. ]/ d2 ]% t& p" h+ D- K1 ][/size][/font][/size][/color]
6 b4 ^& k5 c; g% T[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; F0 d+ M# O j8 J- A, K2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 |# a- _ g2 a' K1 \; \5 F3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( p! V# f* p( {" p: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]( e7 A! z- S8 s* \/ h
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% W: w+ X/ Z" T% L[/size][/font][/size][/color]) y5 s2 `( h7 R' s3 j4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
# b2 S' q- {) K1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 h2 N& c3 z' b, t[/size][/font][/size][/color]! K- P/ B+ V1 d5 ^: x/ w& J' I8 X
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* n I. N5 U* w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L5 I! |3 v& s6 {8 L7 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: v7 b; k( s/ I[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# Y) E0 `) ?1 j% o. k! V$ P, G! ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ [2 z( Z; \! o/ f7 i- B% x* a
[/size][/font][/size][/color]
# {0 Y7 C/ M0 D5 t# ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& v* I1 @) t' ?! _, V8 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 J+ P$ p8 w) g9 R- a' l) P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 p3 t% F! k: }. D[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]- q$ t+ L8 {) T
[/size][/font][/size][/color]
- j+ o/ W6 H! x. Z0 F, f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: x2 \& ?1 ]3 _- x
[/size][/font][/size][/color]: u% M5 \9 B9 k R% t) w7 H I Q" x7 S2 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 Y7 i5 x. x0 h( E) X
[/size][/font][/b][/size][/color]/ w4 T! ^: ~) E2 a. K* v9 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ R& b# W( F1 G8 Q5 q2 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ V1 @% O; @4 Q8 S( ^' Q( u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% \% F5 U) Y" q5 W- E+ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g) c; j* G/ [( G! t3 e& |; J! u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
3 j4 {* @ ?5 Z, G" J' g; q[/size][/font][/size][/color]
$ H4 u( k3 W; Z5 g4 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: D& N" ]! c) N2 `* Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. `' I: C: g, q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 @2 ?* J- J1 [[/size][/font][/size][/color]) I D0 Z8 o# }5 X# n; h% E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
$ M& ^5 _! M/ W8 [4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: K6 D8 v% Q$ C& O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- n: v9 W& o; q' f[/size][/font][/size][/color]
- m# W" V9 [: H6 Q4 I, E7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 X& v8 O2 {" R; J! t7 T4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
5 Y" I; U! k1 r6 y5 J! S[/size][/font][/size][/color]
, E) Y; O# l2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
k( w# k2 y) {: B; \2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- W. e, T4 P- J" d( s( E7 ~[/size][/font][/size][/color]
7 \3 z9 v. I5 \4 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])) p, B4 K* i: U! S
[/size][/font][/b][/size][/color]! ]' R& |' m/ z/ n; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S3 B- L/ B; n/ _[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p# q4 h$ }1 J3 } ^+ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; m: @8 R' E) O5 ^( _9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] C4 u( n1 g) p* t o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" b* \2 U M I" Y5 ^3 n
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 _# Z5 c6 x |5 ]( p- f: M# v9 p
[/size][/font][/size][/color]2 J% Q2 }& H2 U. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] } A5 I, N2 }" s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ |6 K6 r* d( G[/size][/font][/size][/color]
( T5 S, X3 |+ z: ^' w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 h0 I0 \" U% @- P/ n- N
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% O. F* M: y! e% B: I
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ c5 B7 G0 L) [[/size][/font][/size][/color]8 j9 [/ i R; C& r. p2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 N; M- b, T7 o) m1 H5 E4 Z: _/ V2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( F, q+ ]8 K9 p+ |! @6 p( I' g
[/size][/font][/size][/color]2 y7 M5 R9 N" @. Z2 e) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 q) `/ \% w5 L2 Q9 b' p4 B
[/size][/font][/size][/color]- T J" P! Z! V1 n- u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: W2 Q, M2 S+ Q( q# T2 y& j[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [2 p$ |" V7 d; k& {: @8 ^3 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C3 q& \ [; D+ ~0 }) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# F. b" z, k# F( G I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! Y1 ]" U, b8 a, z[/size][/font][/size][/color]! G& K/ c4 J3 _0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 C: P! P, r& X% e% n2 m% }( B" G
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% s; o: ?2 j- {7 N. O6 @! Y. g. r$ U% M
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# A+ h. |1 N' D0 d% F[/size][/font][/size][/color]+ f# h# L& o) ]' X3 P* r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 l; N+ C8 z# ^; n[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ _$ [. }' ^2 v! C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], K! ?* ~: M0 `4 }$ G" q8 {& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" p0 [, p* B& a
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 z i* R3 G* ?/ B* o$ d1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( b4 v1 }: A. s
[/size][/font][/size][/color]0 `$ v% U8 R* I- A3 y% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
, ?6 Q& t6 m, C# P6 N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* O+ h& O$ K6 A; o) ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x! I: L: T, N& a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
2 M m+ |% p0 [6 i3 t; F K[/size][/font][/size][/color], Y0 F7 I- n0 \5 f0 k6 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ [3 _+ `4 i1 Q6 A" K4 i
[/size][/font][/b][/size][/color]& {( O& U% S. ~9 J0 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ n* p/ C* |6 J& Z3 C1 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q# M! R5 T$ l2 G0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' J5 t, \) B# O0 y& \. }+ [" E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
# F! |4 I$ [6 s' I4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 _+ e' y$ D+ v4 t0 ], a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], F2 m x* s9 C
[/size][/font][/size][/color]+ W$ |- d# v+ i+ D4 v% s
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# \7 r2 w9 \* s0 m+ I! ][/size][/font][/size][/color]' f/ q' J+ [% F2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, Q" V) n+ X% Q' N6 D0 K1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
# c% j; a5 G0 E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ F& l" s$ t$ Z9 c+ \7 ]5 w[/size][/font][/size][/color]1 [' u. {6 I% {0 R: L/ u! f2 t6 r9 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]7 p; s) F5 k% h) c
[/size][/font][/size][/color]% c7 [/ [3 c9 }" ^9 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 B Q4 t6 N- i1 n, G/ G. |. f- R
[/size][/font][/b][/size][/color]2 C' j3 `' b' C6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 |0 J5 j4 k( r0 N" j; |9 `( S: H& d$ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ N6 y# @: X* R- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
d' @$ F" a6 g0 U7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]. T* ]* B7 ?4 O5 h# ?6 c( c1 c
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- _1 ?+ M9 @0 z b( Q7 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F3 e C- A8 t4 [7 q+ W2 u- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. _9 X' r' H6 u4 b* n! e# a, w) h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ P* B7 ^0 y# o) G% P0 r[/size][/font][/size][/color]" m/ Z1 A2 s& @6 ?4 [9 o& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]% C2 J! c9 {8 D6 I# K! a6 q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f% P4 B# I5 F( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 M5 @* i/ i' s8 Q% q+ Z" }1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
8 b$ u+ z3 E0 j/ \[/size][/font][/size][/color]
/ Y' M- d) S( a4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 x l4 v1 Y8 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 ^1 Y0 h2 W9 ^7 J' C4 c% @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o6 h: F( m7 b* p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
- v6 a9 T8 j0 ?5 L) l( S! ^[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L [2 }" _$ @1 F3 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( S x1 T. M' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
( Y3 o1 N: h) O; N4 v1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S2 @( U# ]" I* L( v& G. F[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Q3 O( W% D/ R+ ?" n a9 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 G' L) s' e1 v3 g7 B. M* w$ I4 M; X
[/size][/font][/size][/color]* ~$ t; H3 h- V: B( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]3 H2 ~ K% X' Z
[/size][/font][/size][/color]
8 i/ X1 Z! l3 t$ w2 l) D/ X; v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) _6 o/ l! B! l ^+ @
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ^ N& z2 R. x, c4 C# z; o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% | ^4 x6 M" |" v' h4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c7 _& E, x. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 O2 J, M- L* {1 n f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]1 k6 A. N) O6 Z5 c ~0 j8 K
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# ^ @, }# o0 S- { r
[/size][/font][/size][/color]
5 Z9 A& Y9 }4 d' Z$ J2 F5 J2 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) [* B- v: h8 p7 l' H[/size][/font][/b][/size][/color]/ A" F0 t8 \. i4 Q- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n/ j! A: P4 x/ M# {[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i1 Z2 x' H& K' `6 v$ ]# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 v0 u5 T( B) B9 l: `' q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial] A2 t" }1 z# e, V1 ~
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; q* N T1 A1 `) } ^& c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" t9 R; T2 P I" E- n; a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 ~$ x3 s' ?& E2 e. b
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 m8 a% s$ J+ Y) m9 f% d$ ]+ \ f[/size][/font][/size][/color]
b1 g. d) q$ K; }1 l! r% [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, ~- `8 Q5 s9 v; Z2 y+ ~0 G2 B+ \9 i[/size][/font][/b][/size][/color]" x/ f i' J' {( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k# p6 @8 D: t6 z; s) c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" b. C9 s3 x) W9 p5 N& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c" E# ]: |3 {# Y6 p2 z6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
) ~. k! F! n$ G0 h- }1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]; C( t% d$ ?: } b+ d/ f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% k* y R8 |0 Z0 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( h0 C! T. `& [) v Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]* T+ K1 f# S) F9 f+ `7 g" }
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 {. H5 p* m0 }1 D0 H+ \+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], d o" u, l9 f0 O
[/size][/font][/size][/color]% m% U5 V9 B% i. O7 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ S+ T8 d A4 w8 K) V[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]2 c ]' D7 \/ R* M" p! V
[/size][/font][/size][/color]% O5 B0 q- U1 @' D& F) S# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ \% N' `3 V6 z8 ?0 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# D- M0 C! f' W) ]9 ]0 b2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# X! v+ @9 ]$ o: z! e5 \5 y
[/size][/font][/size][/color]( q0 T: D) o O7 M, @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% ~4 l# ~% q" I3 s! H
[/size][/font][/b][/size][/color]/ F5 _* e1 T& |+ |) j$ F4 Q* h% ]$ z3 k9 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 j! s1 E% @9 H8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; a& {% P3 I1 L% Z; T) W! v$ ^2 F& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: e z U9 d3 k% k2 {( } ^1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 X3 w! R. ?( u1 O0 D8 R2 P
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]8 k/ B! C0 E- ~5 @
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; Z! S6 R0 _1 O1 `[/size][/font][/size][/color]. ~ z# G( E( h( \* G( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 e8 b) C* U3 y0 h, X ]! f( U1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 g( ~1 l# A# y
[/size][/font][/size][/color]0 i5 M" \ K" N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* V, L( a& f2 e5 s; u[/size][/font][/b][/size][/color]! f7 u1 V' v" x6 o) J2 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 h+ h/ r, }5 i, f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 S7 W1 X% @" M% u& R, T' @[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
% ]9 }+ b% u2 L[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. R5 J; q; W5 C$ n. h2 n4 Z
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 q* s9 l+ N" J8 ~2 c' y7 P8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; l+ W2 d2 k; t6 r3 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]. r+ i! q6 t r5 h8 ]8 X$ ~
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial] n$ B$ a9 ?: E7 W6 M. L$ V1 }
[/size][/font][/size][/color]
, i% B+ C J" A! \& R+ G+ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) H3 U) h" n0 k[/size][/font][/size][/color]
9 r0 @9 O, U% `) @3 }4 M2 p" {1 m[font=Arial][color=#000000][size=1]2 B, z# a2 E k7 c2 q: u8 R/ ~
[/size][/color][/size][/font]
) @ E& B1 T# d/ j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 b5 u* I" V' [) @
[/size][/font][/b][/size][/color]7 y3 y9 v; C2 Y6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: _) u$ @- T; K0 P6 g5 l[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h' z' n- m2 f; Y/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. R5 b1 h6 d7 T, O. ] ~/ \
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
" |4 v' i* L( X1 ]% f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 e* } A) l7 | m7 N+ r" N3 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 }3 \6 q5 }5 g1 W8 m; D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& p; O, y; h% {) \1 F4 a6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 ^2 ]5 k; E" f) H/ q) S8 t) y[/size][/font][/size][/color]
( Q0 D2 A# Y# _9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* z6 H7 ?8 u9 G3 x3 t
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
9 t( L# U0 r8 P5 ~: B! z% J[/size][/font][/size][/color]
8 B$ l# P5 R e& T1 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# T1 h- [ a4 r7 P2 _
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
