|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 R( H3 q' V P, s5 \9 Z# n
[/size][/font][/b][/size][/color]5 |' g: Y9 o3 w5 t& V% ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- U6 c5 q; H2 K1 t6 W2 x[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 q, F; r2 w I! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ c* W9 \1 L. T, V$ s, X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 T; V8 Q/ y/ c
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 \* C$ m- @3 \" B. i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) p" _7 f2 y: H2 \2 W
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 V6 K: E5 J% l8 v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 z! n# n. K6 d6 W5 B# W5 ?3 a% g
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])$ E+ j; c9 D2 g ]( I3 ~
[/size][/font][/size][/color]
8 M- V, Q0 t8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, T w9 P$ ?. @0 X& e; N$ R; {[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]( p9 |5 Y0 I0 A! y: d
[/size][/font][/size][/color]
2 L1 I8 X5 u2 w% ^6 V, P; @9 e( z; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
7 s( |& Q8 q$ |* s6 U[/size][/font][/size][/color]
8 u; J$ L# w$ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 h1 u7 L0 W- S* Q2 j! l
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 U4 I _! L+ R5 j N0 y3 `
) S. a2 `9 A8 ], ]5 t' p" [) r* J% k
[/size][/font][/size][/color]3 f0 {; _4 R) g" G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]5 B0 _% T, s# `& O$ P8 `
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 U3 x5 ]* ]8 i, Z[/size][/font][/b][/size][/color]
& }) o0 e2 I% N5 S4 p( x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" v$ m3 r- E- @% W5 i
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& m# ^5 J/ a. |2 K) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! X! {" P; V% v* f2 a" p; k: ]. a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p0 Y/ S( h1 m5 C[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( W& j6 u2 P6 l* p3 Z5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
7 d+ T( ^! x! H" m' E) d/ A[/size][/font][/size][/color]: \7 K+ Y, a/ A3 P- B: R8 @! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
/ A+ X* h, h' X8 B2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
* @* m/ X3 H5 w4 Z, U8 S1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ z4 _* k7 r! W+ }8 X[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) s( J5 z3 N x+ }: \+ w8 Q; Y$ u+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' S' x+ a. } V, {- R9 d4 V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ H8 t6 w+ h9 ?. s$ @[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' ]( R+ a% R( W1 ^9 j% U+ J/ t
[/size][/font][/size][/color]" S) E/ J: P! ^6 J$ u9 g* n0 Q% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
( u( m8 Z/ v( V[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 M F* z% O4 d) Z; y& Y! D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 W' c, [. j, E' ?; ]) s( q1 [[/size][/font][/size][/color]
% G! q4 U5 \9 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# I9 P* a. C6 @, A8 _' k[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 a, z8 X' T6 r' v- a2 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Q; |! b. D: N u0 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 C9 w- O% q2 a2 v" b[/size][/font][/size][/color]
# O: D" y% |6 ~7 `3 m+ X/ X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( I) r" N2 \6 i$ t: U3 a9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) F( h" f0 A! p& F7 Q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J* h4 M: W* s7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ v3 r) k6 d( o! E0 t, |6 R D1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Q: c) U. I+ `3 Q- k# @8 B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% R6 @$ p; F8 e) `& [" ]* p8 l! \( p
[/size][/font][/size][/color]
6 y9 q8 B% H$ r+ j* T8 F g[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# O- }/ S6 {2 h1 H[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. s; a+ |# \7 v& j
[/size][/font][/size][/color]7 c$ U) h4 j3 U. P N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 u, a% v0 v: D$ M. ^. T L5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]1 B6 u" i- W0 P8 K9 ]% m9 q- T
[/size][/font][/size][/color]2 }9 U q$ v; i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 p. [5 J, o& H+ T. H! f6 c
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ n2 H+ }% ~6 \! w& s" n
[/size][/font][/size][/color]; U' a2 j: D8 u& J7 P6 T+ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
3 ^: K; v# u! J8 M8 V' n" t) h[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 z0 ]3 J9 m$ T2 \2 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j. y2 a z0 K& T* c0 r- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ ]" _- Y; Z2 W2 I, O, K- l
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]8 A5 p- K* \7 A% L8 B
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( O; N. s' y" m3 G, u[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) H- s) O. y# m1 y- y* Q[/size][/font][/size][/color]
4 I- }, ]+ z9 ^5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 E( j% `, s" c5 |1 [, ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 v( ~, A9 U* x9 @9 P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] @ t6 m# B/ f, W& d
[/size][/font][/size][/color]
& }2 G* a5 _, B8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] U' r7 H/ _) f/ h" x0 U
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 V* L8 R' E+ c6 @/ r) O1 J& @0 O[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. r* A' `, S6 O& u- E
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F; l. M8 e5 `9 {# N[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 s( C7 Y1 E/ L5 q, g! \[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& V Z7 G: p" g6 g0 r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) B7 P9 u' C2 U4 r# `+ a! v& j[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 ^$ _3 M+ |9 C$ m+ I[/size][/font][/size][/color]
5 L, B2 F; e0 Y" D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]' k$ H4 \. h6 X- P- I+ k% T
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; E) `: V6 {. E& `3 e9 @- y% m[/size][/font][/size][/color]/ ^4 x1 o+ \# p6 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! \3 {: U3 A( M4 e4 f3 f4 l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ \# D8 G0 V, h2 N: M7 ^; q7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q V. c. h. P& S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' v5 S( ?8 @5 V- O) L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 P8 j( _# N ~ E. E[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]2 X# u( m& r* H* O5 c, ~- y+ q
[/size][/font][/size][/color]
0 `! R q/ h! _- j9 w) {/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, ]/ ]( f4 l& ]* N[/size][/font][/size][/color]7 s$ b1 p L2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
) s/ Y4 Z: V/ C; X3 G. v4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]( r4 y8 k6 n$ }! _
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
9 d9 E0 u% R; G9 [3 C; g+ y) u/ w f[/size][/font][/size][/color]# D+ ^5 h1 U# Y8 M5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
Q- S U/ S) d+ D0 ?' a1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% f' Y8 T6 g" F5 W: q) v% E+ x. R2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]4 q# P& I. a; [& ?
[/size][/font][/size][/color]; t# C f# G4 h$ n) W3 c' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- _! w! \; r/ y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
9 i, |+ X, ]0 K- w5 ]8 v1 A$ X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 p% S. S# K% @9 i# L
[/size][/font][/size][/color]( v6 P( X8 Y" _$ N, z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 N1 D$ N/ u. I3 }) b' Z/ z4 t( z$ ~[/size][/font][/b][/size][/color]. Z( H. v4 n. i9 V7 f u7 z4 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i1 E2 X0 v$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ^8 g* R; x! w8 R. }8 r! W+ `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' n w' G! j5 j, Y5 a: |3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: a1 F- T' j# r7 M0 F* Q2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ h# J) k: S/ m! b
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial], I1 i8 w7 s& i3 X0 C9 J( n' X
[/size][/font][/size][/color]) y0 o6 b% m- u4 P8 J8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
@4 g! G4 |9 I) ^5 f# X0 v8 H[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] h# }7 r3 S- k( p9 t
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" q3 S: `, O7 }( j0 V[/size][/font][/size][/color]/ b/ P2 P$ B& R/ J/ }- \ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 ]; ?. G, C' ~0 H# s& j+ @
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
# Q8 d+ {: [* O4 r& H% U$ b4 X[/size][/font][/size][/color]
" d$ P) K6 J" E2 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
; N# N7 q8 N; \$ g5 R6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
G- \2 q1 z% ][/size][/font][/size][/color]
) ]) s5 e8 f+ B+ p& \2 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], B4 ]! P5 p( C! v2 }* ^. n1 U/ T# S7 i
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
/ J V8 k* ?/ h. {5 s- u3 q[/size][/font][/size][/color]" F ?+ h) x7 ]1 S( A! L4 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ R8 [1 K8 Q, c- H# r2 H: M) A
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 n/ n2 ?4 E. ^; [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 K& B; o3 p0 {6 Z; b8 j% Y( ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] r( Q/ ~6 c/ B S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 [# s' b+ I4 F x; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 X+ D: @! F* y6 f20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
; Z# ]/ `( n) W: }3 }2 A: Q[/size][/font][/size][/color], R: b. |3 f, Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 _6 K. ~5 T1 g% L1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& }) D; L) e% a; L2 ~4 [2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 X+ {+ t7 }$ [. B
[/size][/font][/size][/color]' `! D5 ?: R" e- a% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
# ^8 _) P0 q; |$ {% V2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( V g( u% }2 p% y; X1 g
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O, \0 z5 y+ G% @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! F! E4 M7 f7 Y9 B2 ]# _
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 E; ^" L6 k- n[/size][/font][/size][/color]2 g. `1 _" Z# N3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], f$ L9 Y# u+ h# k8 Q& {
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] i F6 C$ Y% [) o* C' N% o4 p
[/size][/font][/size][/color]! \! J3 }* `; ^* w z5 K( ]9 m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 A* [; I+ a2 M9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' z1 H) S8 I8 O" h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 M8 m* Q6 N& O8 i7 m$ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], P/ I' Q! F. @% I& G
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 O* w; C, S [3 i, ?7 X[/size][/font][/size][/color]- {# m* @* ^5 H* c7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 Y+ d/ C5 _9 k# s( \1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# ^/ E2 r% }4 g& H1 g6 Q* r! L1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 r" Z5 Z% ?; R/ R4 r[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) A3 g* S5 b2 R: K
[/size][/font][/size][/color]/ f ^" x3 ?$ t! x! I6 {7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 H9 E" P6 s+ t, i: C; Q[/size][/font][/size][/color]: u! a: O" \# O4 q+ J4 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 D/ B$ @8 g9 C) D4 S3 G[/size][/font][/b][/size][/color]7 O/ d! I" p5 h! M8 c$ z$ L9 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] y5 k) j7 T: v/ _* M( b0 r F* _. h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e. S' K: w/ a) J: g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; }1 \ L& h: _: \$ u% i
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F( `0 N" s$ t0 e6 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. z4 K" w6 d/ ~5 T[/size][/font][/size][/color]3 N# A/ E1 x' ]: v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]/ R& V4 i7 [4 ^5 t+ t: V# M
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& i. p9 c4 D' }/ F, x! c
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 E) L; j3 h3 a[/size][/font][/size][/color]
& y& P% ^7 Q. a" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# P3 o2 S& l X" ~$ J0 z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: V0 |* j2 D8 w. S" t1 @1 R7 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]8 Z5 ^1 k3 Q! H0 J& Z$ `
[/size][/font][/size][/color]
; q) F6 [" B+ P9 a8 o7 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 s) I+ |. ^* N3 M; h+ {* u5 U4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- M7 k0 ?' d) r8 y: b
[/size][/font][/size][/color]$ @5 S7 N" d: j0 y6 W$ p! i9 ^( L, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 O' H: ?2 u- S5 J" F
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; M1 C2 a' [( @5 I$ O$ }[/size][/font][/size][/color]7 c# ~3 h' }! {% L7 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& P, z2 }% s. L" x9 p* @/ k; Y9 z[/size][/font][/b][/size][/color]
+ L2 G6 O( u5 m1 s% G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 z" q4 |! Q; x% E7 ] h+ {4 [$ A4 U) D[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: n6 f2 Q" ~8 x' i9 a8 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( e4 z# i$ }8 W+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) F9 C* J- ~, l
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( G0 s# u( H; y9 r! @5 P$ [[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
) p# ?3 x7 J' u: F, M: V- C[/size][/font][/size][/color]' A( b: u0 I% T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; |7 L* c% X* }( r! I# H
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]2 |% Z9 F; J9 z- D3 @; J+ f. X
[/size][/font][/size][/color]( E' _( @( z' e' r% S0 r/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# P& J. m7 _- G( G) X3 `
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ I% L! ~* x" p9 m1 D5 _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. T8 }* ~2 V- h2 L! O[/size][/font][/size][/color]" f# u9 S8 c+ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 O" n3 l$ f8 K- Y" I2 x1 `& u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 `, T' r1 O1 f4 h+ i+ z: `[/size][/font][/size][/color]$ t D8 i, b6 A2 i6 ?: P s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; I8 _) ?( r$ N( I
[/size][/font][/size][/color]2 H4 |1 G, q/ {( | T1 K n, l
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ W7 x1 [- _2 O' K6 j0 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ]5 x/ v: ?& Z: {1 U+ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], `0 u3 L1 l" |; d% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! g( d2 z8 v4 z; I0 l. L9 F2 l4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 `" @( k1 j3 ~/ |3 W5 {, X
[/size][/font][/size][/color]
; `7 l9 a8 `$ D3 Z, ]& n, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: `6 d4 m+ ` c# C% H; Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 P F- l5 ^7 A/ H9 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: }* P) c; {. c# T" W, e( m5 a4 _
[/size][/font][/size][/color]
- @: j+ s# Q! M/ v) B: g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# F* m! @+ Q P1 ]; z[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( [+ a$ a; }: ]1 r }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W. i8 M5 ^6 j9 [% r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 m" m& Z7 y. F3 q( A; N1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 H9 s- d; ^+ R6 _5 Q5 N0 [1 X5 p% I
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
5 `: @9 E8 x/ E( R- `[/size][/font][/size][/color]
3 d% L' {6 J& I% T; ^! K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% H q1 @ S' j6 X& ]: `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- w4 `3 k1 m i: m3 v3 j" K7 `7 H/ Y1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E+ L; S+ p' f9 T% ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ {% q1 Y1 W8 p3 j/ t/ j4 w
[/size][/font][/size][/color]
' m$ b9 R3 i6 Z: d w0 w, h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& N& H& @* g2 I* b+ J" E0 ]- [& k
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 e; l6 w5 h/ Q- m0 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 s& k! V% R7 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ s. v* n7 V1 U+ \2 |3 x* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- P* S2 f+ L! c/ A0 _# F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]2 \5 ]* C0 T" j. M
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ @! T' u4 O1 |0 D j s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 |" ^2 F( G% Q3 Z3 w( J[/size][/font][/size][/color]4 F T6 _ z8 p4 ~" u+ F/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ v. |7 T9 ^% K. S. y6 N
[/size][/font][/size][/color]
9 z& \( _3 P4 T9 u8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' ]4 @ J! Z2 `8 ^) T2 \0 [
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" u4 C. x6 Q9 r: P$ H1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" ~# l3 a4 W1 G! Y7 Y b* B' r* n
[/size][/font][/size][/color]5 G. R" N& P( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
2 K0 h& D1 }5 Y* E[/size][/font][/size][/color]
/ Y% u. ]9 s: K8 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* X% |# z( v; L/ \' @' x" z% z[/size][/font][/b][/size][/color]3 `0 E/ P% ?( p4 a+ t# b0 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M) O5 \, J1 a$ G! ~' B9 V N[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p" u7 i' y2 h2 x: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 y& ^) h3 v! G/ [# l- G, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [9 u2 q- P' y+ y0 M
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. @( x! j- Z" p: s2 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 |$ R+ ]6 c8 n; Q* g4 g( _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ A0 R* ], Z8 [7 P2 y; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 D7 I& c* Z/ A R# v[/size][/font][/size][/color]7 R6 g# c# `/ S4 x" J- i9 i8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
, s. w& t0 j9 h' O2 P! @1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ b2 i5 D$ _) _( r9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 ~. T. _" `6 p! m. P; R! U$ Q A; Q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& p7 ~3 Y9 Q) ~: T" `9 f$ U" Q[/size][/font][/size][/color]
M q7 W4 |3 r+ u$ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- R. U. K( U8 J3 `. \; E7 l[/size][/font][/b][/size][/color]
+ D- r5 J2 p h- J7 V1 H0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 L5 W% Q- U4 m5 b+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]0 g% b% _4 R1 X& E' l) D
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 E% @$ T9 ]: O7 k3 v% ?8 ^. ~) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ?# W. k8 c. u. Q& g/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ u% R" m# A* u* k1 g7 b1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: W8 z( Q: Y3 o# Q1 E/ l |( H" s1 w[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 S. z6 o ?5 J2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( ?' w3 x, x5 m# n o/ u
[/size][/font][/size][/color]
9 k0 v' r! z4 u) f0 D. I- L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* y, r4 ] V. r/ l[/size][/font][/size][/color]
# v" t% |5 A0 W' V- {/ W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. H5 W4 T: ?0 H6 n. @[/size][/font][/b][/size][/color]7 f- ~8 L; X9 f; o% \. G, ~& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ _" j: o* X2 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e5 c$ S1 j5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ U7 O2 [' r1 B! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
# v( N3 S; j" q! v2 F! B2 q4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" B5 g, u( \' V2 { M1 B[/size][/font][/size][/color]
0 Q9 J8 E! B# ~9 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# `+ h% N' t, e* [2 p[/size][/font][/b][/size][/color]& l# @+ o/ M, W' [* W( I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 c" h6 |7 u% x3 ]- |
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y6 t& J C$ g7 Z8 d0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 T+ L; v& }' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
# B+ N$ P& p& B0 G4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~0 z; E9 ?' x( r4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y6 i5 O8 s# |9 G( R& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" {* a, _& i i* B3 t
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
v! \/ o2 A$ s$ b, l; @. Q[/size][/font][/size][/color]
$ p$ f7 I( [) ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- V1 v( [" d s/ q
[/size][/font][/b][/size][/color]
' F6 C5 ^8 G/ n, v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G S1 r7 f* }! G+ \5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ^) v" c) @) S" M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 z$ R" O/ U0 @; a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 G8 d0 @3 n& X' P
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 C; r: {, S0 N& J/ Y, }! m
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 p7 U5 R7 ]+ k" P+ q, v$ H# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
/ o( S B" r: j4 g6 @2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 \5 c3 ]* x' x* Z; s, w[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( z/ M* w% d# e6 B+ d3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% g% K* i5 P6 ]) `9 h2 K[/size][/font][/size][/color]
6 m6 U c! P0 u D! W1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& P% p2 D* Y( R! y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]$ j1 n/ R9 z1 K/ p/ X
[/size][/font][/size][/color]* k6 Y% A$ p+ k3 Y8 F! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% e# I. K# _, k5 j1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 y( E: o: Y# z' k9 e, L6 N2 o5 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
+ o& ], G) E1 i' ?[/size][/font][/size][/color]
/ p3 C. H2 n. L' n: P: z& A7 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
D. z. l/ u2 Y- j) }[/size][/font][/b][/size][/color]
! d4 }! W% r. ~9 `+ H9 \- C* b/ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- [- u' \1 t! k5 @5 K$ n/ d4 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ]& J( ]3 x2 b2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Y. n) K1 z. H; |
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% ]6 |4 S/ ]# i8 ^
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
- d* o2 d0 i1 H+ B2 i# I1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; k1 n% y% H$ F1 h$ B" j[/size][/font][/size][/color]; w, P) O6 \% \ S5 Y$ ?4 p0 v$ M) r
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' }9 X- V6 Y5 C: o0 m& y8 @
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 b+ r+ k2 [' k, a3 @9 [4 e2 h+ Y0 l
[/size][/font][/size][/color]" M* T: ^, }+ r k" P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" Z; ^. O8 F" a K! H0 I; f[/size][/font][/b][/size][/color] v3 F9 V! v) }2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 u4 d) S' W+ _' A[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t5 _+ n' P+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 S' U2 \% A4 U6 w7 r% ~
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 l9 P* Y$ E/ M1 V[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B3 i" S2 [ V) o" a# j* n+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: \7 o4 ?% A, \) g2 [6 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 X$ a! _7 f1 \" @; I: K1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 t7 l; o3 D6 |7 ][/size][/font][/size][/color]4 ]2 z' S1 q% G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] \7 q# r' v4 x* ?1 k/ S6 A/ \% d
[/size][/font][/size][/color]
3 \* j! I2 d4 Z8 d" t[font=Arial][color=#000000][size=1]1 x* P/ s+ U0 n* f
[/size][/color][/size][/font]8 u: {" ]' l J D1 T% T1 ?) {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# g; H! R+ V0 n' r0 e2 _; ^: z
[/size][/font][/b][/size][/color]
. T6 I+ u$ g. ~8 {' @& W% l- a9 {$ z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- q' k& b8 e% f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. S" r& b# a$ D1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]8 l: q5 B: F) L2 g+ R
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]* D8 q# ?4 w t# X
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" O" O2 Y- i% d. Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ r) \7 s; ^% f% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; B, F( Y: {0 |' g% ?" R+ ]6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) W B' `+ z2 a[/size][/font][/size][/color]
7 J* I* x/ W, f2 M0 [" K# h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- k2 l/ w0 [/ T( Q( @1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) ~6 W5 |' _9 l. P, v7 |* W9 ^
[/size][/font][/size][/color]" Z# {7 S! L, u$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ D; H1 }% Q+ h+ `; e+ w6 L5 x
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
