|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 d7 p8 {# {: n: s* @" c[/size][/font][/b][/size][/color]
2 `2 U9 o# m3 ^4 ?3 Q' P. V" v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) t+ _- @3 \: |" R9 p, K9 [# L
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 h$ B1 `; r1 g# l# u9 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% m7 b$ D1 |0 P) r; i$ G! F+ G) i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# c' u+ \- i2 z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 f/ @% z( e1 _0 Z/ s0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! U3 N5 f3 A5 R/ e. m. ^
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 m% b6 D9 O+ X9 N8 r; Q1 U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 U% Y- i1 O& b0 L$ k+ P8 }
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% [6 @5 G. N1 U; X[/size][/font][/size][/color]3 Y* f, p1 Y r. N. Z4 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 t+ b* p( E5 J' p1 s[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]* ]" c ~% E0 X( }9 W. A0 Y( X
[/size][/font][/size][/color]
$ D1 H" x9 f W1 n, F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]4 ]% A- \# F5 C: I: }1 F
[/size][/font][/size][/color]( _" U: G/ G' l9 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
! m/ u5 F) K" a" M1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
' Y2 O$ O: k! t' Y3 i) V! r
* [7 L+ I- U2 Q, g4 P4 C[/size][/font][/size][/color]
( k& q5 ]* j& e! r+ Z' {( r/ d) h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. ?2 |$ a8 u8 q T7 m6 y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 U3 l/ p0 ^( G
[/size][/font][/b][/size][/color]* N3 t9 O/ Y3 B; k4 {: u* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], o& y2 ^( q D0 y6 ]. D
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], B, f1 i: s1 ?! N5 D5 d4 _/ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 B/ @- @2 K' \+ { Y1 K. F; {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 b- Y+ Q" e* x9 T8 Y s4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])+ D/ z+ G1 t- A5 t/ s$ S6 |
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])/ c' h4 } V% c
[/size][/font][/size][/color]
/ [$ j3 P1 D0 V# C5 X2 p6 Z2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 C0 \8 t' V4 r4 C/ D/ u l b# u2 }, i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 @ I' u* I' Z: B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ y0 f% l& q3 g
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g1 w H O- V$ Z7 u% Q+ x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) ?+ I" h% R% f1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ o: i0 ?: f( H1 c[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial], G1 t/ W* A& P
[/size][/font][/size][/color]
a- y ^5 G9 i1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]+ C* c2 Z& g! d0 E
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" d0 J: F3 V$ A) j. d0 h: m& x: K
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' t' V, x) L1 X9 N
[/size][/font][/size][/color]
% N k) _$ I% Z2 y1 |8 v7 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# K1 X' X7 S" L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 V3 P4 g$ c/ I6 g& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q* R2 V& \3 V, j; R2 H! d% C[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, }, |0 G, Y$ D[/size][/font][/size][/color]
! z# ~( V2 O" G2 U* D" K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! `# W) @" s" \' @% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 h+ I- L' ^0 k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 O1 G" z8 C0 V. Z T6 P6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. K% E! s$ g4 l3 \) Q
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 s E! k3 l* U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 b2 Q) E5 V6 R: `$ Q3 M. A5 n[/size][/font][/size][/color], U4 n! R" F `+ D3 C& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 o; P5 \3 Z n" X$ t
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]5 Q" _+ `( s C. t$ y& J$ H- m
[/size][/font][/size][/color]/ U5 x2 W- d; J$ {! ~; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], ]4 n- D2 m2 j/ @) U$ O
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
0 [: n% E) M& E[/size][/font][/size][/color]
3 C+ v$ }# I3 v# X4 S1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]& h* V) p; u0 F! X8 Z9 K. O
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. p7 \- [& d/ {1 w[/size][/font][/size][/color]
- R% c/ U I \7 J2 k$ D. R[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
' d0 s6 y0 U5 p+ L- b2 \[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 O' Z1 ?' C" Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 N9 z3 W1 U! t/ b8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ?, k6 T' d$ p+ V3 U1 @
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
) l" X: g0 j! y2 ] p w4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! t" p- u5 T; K& r7 l1 s
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" A7 t/ O1 X* W0 v5 Z( \[/size][/font][/size][/color]9 h- {: D; M3 i" ~! c; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ _+ }0 l, x! _6 N% x, |
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 B- p( K7 q7 K7 o; W; m- }% J# l
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( o; g" U9 X4 a: ~' \( i; q2 ][/size][/font][/size][/color]' A) s; d7 \5 l$ W+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! O# Z, Q0 `1 `! ]8 L+ B[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; H$ P4 x! g" n& I7 e
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% ~+ _( c1 C6 z m1 G$ N. T5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r2 L. C* t. I. q C! p' Y% |+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 s6 X/ S7 B" W' W7 J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! e; p5 c9 M: `5 P2 k5 j+ G2 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! O4 ~% F9 |3 r' r Q: p+ X
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 \2 ^& b; l# F2 r[/size][/font][/size][/color]/ ?5 O' x7 f7 Z& ]/ o# b g* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: O1 ?4 R: B! G7 |
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( z7 S5 |* l7 B4 ]
[/size][/font][/size][/color]& M ^' Y) R5 B# k1 B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 _1 b3 K( {' h# \1 [8 M
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 _* x/ {# L/ u3 ?7 \8 R+ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p0 l7 Y/ D' ?& H* q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% `/ ?% l: x. u2 c) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ O+ t% F f- S3 i/ F; d[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ v( l& V' g& ~+ V[/size][/font][/size][/color]
$ f1 V% N u5 Z2 Z) n6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' w9 n% c, H* J0 ^- Z1 X+ }8 f[/size][/font][/size][/color] R, P& L: W7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 T: J! s, k0 ?! e6 x) S3 L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]1 W! C1 v8 M- f; C
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
~9 o; b) f3 H; Y- D' \* D3 g2 _- @[/size][/font][/size][/color]
" q0 g) O) P( a7 M/ x* A8 b6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]5 T% l- d% p% j' Z( R
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]1 p U- n8 a' y
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]8 V. k: `0 O6 K3 ^1 i* v
[/size][/font][/size][/color]. {, T, Z6 k# V" L# n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 `* M- h. h8 `% J; m c7 Z. L
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
, c' i0 D! N2 Z% {% _! H" s+ D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 d1 I( r' o0 T
[/size][/font][/size][/color]
! F1 \ }; f0 s$ W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 A$ B; U. U. p+ \7 e+ e
[/size][/font][/b][/size][/color]* L4 o' B- g) ?, H+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" _" ~- i# G( C8 ^3 d3 O& Q4 ]# R[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O1 Q" J0 u5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 u7 r6 o# b% J$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ e- [! d; ~% v" y% V2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: C$ g3 T# V `4 T. ^# Q# G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
P! X! z7 n3 |[/size][/font][/size][/color]
6 G% I5 z* m! b4 O7 n+ ]# s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 z/ e8 w* C+ Y( }
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]3 k' B' O6 ~3 Q/ R: ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ a* @ `+ W. U+ e+ }$ B* E[/size][/font][/size][/color]
T, n# j1 d/ ^& @8 R! H z- N9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 \# G) M Y% M: `. _$ u4 p& K X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( |1 f2 d( h7 `5 @[/size][/font][/size][/color]5 a& Q! L4 R* e. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ ?9 P& x* }- [# u/ f4 D5 F6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] C$ q' e+ l8 v; o
[/size][/font][/size][/color]6 t/ D! F# S: X! e% B# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[( i N6 b5 [6 N! K) v[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]3 K% k/ O; Q/ |; A2 S
[/size][/font][/size][/color]
% L: K7 B B( A$ E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, i& t ~3 n" r[/size][/font][/b][/size][/color]! ^/ r8 w; i( K3 Z* S8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; i) b/ d' T4 e5 ]/ k/ _. ?: w[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B* Q+ X( N( ?5 a0 q5 ~' l. W" h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `$ Z! D4 c$ M' p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 L4 r; N3 v- c- X- {$ y: R) e% D20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]% n3 y# T7 n8 @% ~. J
[/size][/font][/size][/color]
}& `' g2 \' y0 Y& {" p7 N, U0 n- m7 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& ^2 L& e2 p' f5 w
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
! v" H3 h/ _) ]. A% I$ |# ]2 c2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 r! W3 t, Z+ K3 A[/size][/font][/size][/color]
' ~' }3 w- ^/ v2 d3 p; B- I[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
, ?$ L* B( \5 L% f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' h9 W! X! \7 k1 g3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S5 V1 o z+ N7 o7 X. m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]6 s( q0 p" d) l* ^6 w# }9 J& I9 ~' f
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
# J! g1 o. _2 r1 h: [( N/ }; E[/size][/font][/size][/color]# g4 H8 L8 X. G9 n& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 w( x4 M0 w5 M# B W- c1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
d5 k, g- K# g. e: S: w4 N[/size][/font][/size][/color]
2 w: r- a! o# y$ E) b2 P" D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], `: _) n2 {% f0 E6 W, Y8 D) f2 F- | C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C0 I, \$ k# \' [8 }* K1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ^) G3 y1 S! N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]/ F3 J% {* [- Q8 {9 l1 M
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] y; Z7 J- \0 n& `6 |# a3 o
[/size][/font][/size][/color]" X9 K& h+ U% T& b& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& ?8 x+ }, n b5 }& E7 U1 o1 I- V
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. Q$ g: M) V# X! K1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' ~# L* S4 {, a3 E' y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 F, d ], @: B- i7 p[/size][/font][/size][/color]& J+ }) \* d4 \* ?. W( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 u! T; C6 k7 Q$ E# v2 J" n[/size][/font][/size][/color]
s1 A8 t& h/ f8 v9 B! B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 y" R _5 y3 P[/size][/font][/b][/size][/color] ^. z. Z3 }/ y& q/ {+ a, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p! l( f y/ P; P[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Y# {# J& _0 y+ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 o* l) ]( ?. F" f% r) d
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* R. A. `. A' z I) i/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ R6 `% L# ^0 o" t[/size][/font][/size][/color]
2 s+ D( l$ E7 R# Y8 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
0 o2 d8 F$ h4 _4 v4 ^# @1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 `2 O7 {8 g/ `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ i7 i8 \& v" a0 ]8 c
[/size][/font][/size][/color]
4 P# h; V7 k1 ]/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]. D- [9 V2 i6 g6 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" i a0 g# B: z4 \" `7 E8 C# K
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]: ?* I2 m0 j# {
[/size][/font][/size][/color]
. @$ n0 S5 _+ N4 }5 B& U1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 m/ `- B. B& k) q, ]3 r0 l
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
1 V% D' y& A3 q+ {[/size][/font][/size][/color]7 \9 |" e a4 I$ g# `' ]) }* r; o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. v) X* `; ?/ q! L8 u2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]0 x! K( H* j" q8 D% c
[/size][/font][/size][/color]- A7 \/ [, q3 d! J0 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- J7 Y+ C( d1 o. a4 }+ @8 C/ U
[/size][/font][/b][/size][/color]% h/ M+ R1 }8 C& W+ O3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j. G4 M( `4 ^2 v6 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" E1 ~7 D2 F, K) w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) F$ `/ n! X/ D" }% A; S3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ Z: p6 O0 S" h ?; m, m0 i$ C* d- a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], U0 r- E8 }# a% ]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 O8 W7 U+ E, e
[/size][/font][/size][/color]
) a* L1 r: `' U' Q5 ~0 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) N, }4 h8 Y2 x3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]6 X4 ^) I6 P# K8 ]1 o+ [# D1 u# L4 h
[/size][/font][/size][/color]
" g* G6 G& }$ S6 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) t: Q1 ?% Y s) }) F5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: H! d. s% A* E# w; C7 r" X( {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) ?) M/ Y* j$ D1 M/ d) b" _- U. U[/size][/font][/size][/color]6 D7 J" f% G% ~0 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* K$ c w0 ]4 V+ v. _% l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) O% [/ L: U% M5 ~. r( D- i! H$ U
[/size][/font][/size][/color]
0 N9 P/ o5 Z- @4 I! u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
- t& i, p$ ~% E- z: F[/size][/font][/size][/color]
3 i6 u5 |& ^! f8 E2 p$ Q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 t/ l, Q% l/ \8 h. n5 O' o( V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* W% @9 i+ I4 [2 `; Z2 s+ V. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g5 Y% R2 I. n' h7 e& G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* I9 g1 e$ n# k( Y* Z$ k8 q# Y; s
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! q# h5 j) F& ][/size][/font][/size][/color]
# K# v) T0 T& `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 [7 G! u6 B# t+ ^7 U3 r
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 m: P6 P$ c/ Y6 h
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 E I4 Y3 h |1 p2 _. e4 K
[/size][/font][/size][/color]
( E2 O6 L" D/ E9 T: @' N. F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ Y# g, T8 J! U" w4 e/ v& ~( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
u2 b: M+ A8 m$ H% q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g4 ?1 b$ D( T( S8 l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: [5 N! a4 ~% n. q6 R
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 U, j, J2 c# K1 Q# c. ?1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. t3 r m3 j$ \( S[/size][/font][/size][/color]
( Q' G% M4 c4 E' M: z9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* J) O+ x5 o& ~( a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 d0 N) U5 U+ e1 Y4 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ _0 M- F$ \9 x7 r/ N5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! ~" p0 {9 F& p8 Z[/size][/font][/size][/color]- ~# K& r2 c9 S7 [- y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 X2 s; r6 L% w4 k6 z2 {. ^
[/size][/font][/b][/size][/color]6 j c) |6 S& f4 @! o7 X9 u7 p$ C6 d% j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N6 E8 ^' @3 X8 E, r
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% { {0 `& Y; A6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 e" i+ s6 y& v1 R8 |- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]: r- k2 L* S4 `% @
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 S3 ~9 V4 w* F1 K; _* C' ~1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) T0 i+ H- }$ P
[/size][/font][/size][/color]* @( L* m4 ?$ e7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. D" `( }! W# t
[/size][/font][/size][/color]$ x: ? v& f6 p" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; H0 {8 q* S0 G1 h4 f
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) @6 T, Q8 c. k7 D" ? U0 w% W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 Z2 Z& }- P' _" i[/size][/font][/size][/color]/ U2 H# J4 Y3 D# B8 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]% y" c% y& Q( b' |2 c- x
[/size][/font][/size][/color]" q' x, J) ~7 `2 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ F( f# |) F- Q/ t. w3 t! k" B
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ?9 ^0 f r5 N! ?. h' v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 u3 z: _3 F1 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K1 _! {" p4 p; e1 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: S4 M. Q0 c( L7 Z0 ?/ u, M+ O" f[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 @; p# b( H9 z# | p" x! l) i1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! @. h4 ]9 r( C3 d3 q P. `1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p! a( H7 [& O. J. V/ p7 {3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z+ |, b/ k. [0 j. o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 n0 f8 A4 g, [0 y1 Y[/size][/font][/size][/color]
. N5 w# S4 n7 F% d( H* u" J2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
) t* Y4 l" l$ n8 a( C6 w2 p: Y1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t4 ?/ M9 i3 I3 y; f. w3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. S- {9 r# x7 l* M1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' A+ y8 R# d' K
[/size][/font][/size][/color]5 b( Y; s. v' V# P4 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# b0 W- j( J" C$ m! j& c$ @[/size][/font][/b][/size][/color]
& Y o* \# g) ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ?9 ^$ L9 P& W7 u! T7 R7 P8 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]7 M( E' h# f# q6 v
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# P6 \: K) J; ?& L3 u: ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 N" E! f4 N. G8 W# `+ E0 G4 \# T/ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* d3 }$ a) E% u2 B% L- h1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( S6 K' u" N4 o1 J2 f8 @( B3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) D( o( [) o5 Q. `3 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. l& l. p6 P3 z8 b
[/size][/font][/size][/color]' N+ q. h7 T: H) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
4 s+ W( m# x" D. d7 Q/ L[/size][/font][/size][/color]5 j# I+ t- b Z5 e& V3 _. X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 ~$ |/ F) |7 _( |4 z8 [0 p# b
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ @& a- }9 K6 ~, d7 t( {/ n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e6 c- |+ @' d[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( \3 p* B X% G: I7 A* x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V+ Y* K. k* q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
( a7 y. l; r9 \. M2 M" O4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 f' [8 e, x) ^[/size][/font][/size][/color]
( K$ e! g! b' F& @8 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' X4 l" N1 y: A6 \[/size][/font][/b][/size][/color]3 B$ ^, S) C5 x- [, s9 Y, X. T- i+ K( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~' E$ U' ^4 E: a5 B% r[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 [4 q3 f. B& v# Q$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 S. J5 U( b! k& |6 L. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ _" B9 b, i, J2 e# J) f, @
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% `" v' j7 Y" v+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; h, E" ~6 L9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]' \3 x4 Z' [$ z' J$ R0 t* x! k
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, _9 i' c) ]4 Q. |( u[/size][/font][/size][/color]
( [, T( _/ t+ Z3 H2 r2 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* s* Q0 R- L \1 z[/size][/font][/b][/size][/color]
, M" [- t+ x5 u. P2 f# H! @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" E$ ]; }7 m# l8 G3 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- j! P" j- m& f! S0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 w9 F( m& i; A) {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]4 i, i A1 {( j7 h3 h% Y2 \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]: }0 P2 Q" z8 o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# \# g) ?+ V9 O* O, ]' T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. L0 [3 S0 X- `+ k& x! u( h2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) w' \/ k" G* E7 N[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( M/ Q+ \& q" j% C% D$ Y0 z& s0 I+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( G/ M" o) d. F/ q[/size][/font][/size][/color]; r/ R S6 Q8 m. H* ?7 V, ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ p6 q& k2 x- H0 D
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* c s. |7 Q. j) g/ J0 Q; I[/size][/font][/size][/color]- r1 q" w \: ^. \4 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: _, n" r" a8 ^$ @% k% p
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 x/ F3 G4 [2 w2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# `, Z" C2 w4 ]8 U
[/size][/font][/size][/color]: o4 |, r" A' ^/ o9 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 g4 \" p* N @" M! z6 u! R, X4 E[/size][/font][/b][/size][/color]: J( Y0 D% x7 o" Y; X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 o- d% ]2 R% v8 S1 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ]$ F! f; G0 g8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! r# C* w7 C$ U& \. k) p6 ~" {, S$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 @1 }- H2 b/ C' i5 N[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 S, {- Q- x- |. Q; ]1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ e' D4 @8 Y, C3 q" |8 l[/size][/font][/size][/color]
, G& t6 l0 I* p5 ?" J6 O- |3 T[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 H0 [+ l P' Q B6 X& c3 E1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial], P# I7 T! C4 D; B
[/size][/font][/size][/color]
: n% ]) o: Z7 a; j+ _$ x1 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 n2 H& j$ O9 q- ^6 q: X1 |[/size][/font][/b][/size][/color]/ O# z. M% m3 X6 n: p0 y# z5 x& i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
, ] N0 d9 u! [0 c6 A[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' h/ |( I& L! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 |+ \3 }5 [$ V9 m
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
1 Z9 i+ S% s9 X' d[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 _3 g& b7 t/ m+ Y$ R! t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! x$ @4 s. q( Q9 B" [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* t$ h/ |( `1 a) \) ]9 C, X
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]* M+ b. z* C! n# P; }* i
[/size][/font][/size][/color]' }4 l) V6 _5 N' F$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) `/ x+ F e4 Z5 L
[/size][/font][/size][/color]
2 N, r1 t: y+ i! x0 `2 K; w" B) y[font=Arial][color=#000000][size=1] g- Z4 M/ y2 C- {6 g3 e4 y
[/size][/color][/size][/font]
+ j2 C8 Z W; u7 C- X1 L8 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# ^. d) w0 y/ V+ l# I( E* T
[/size][/font][/b][/size][/color]8 [6 L: w1 d' u; |2 c" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: N; R1 f9 P% b( ^# ^
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 { v3 L Y# b: ][color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 p+ @, h. I' w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]) W! `" s! N$ ^) G
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Q3 L* b, L9 C/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! ]4 U7 N8 W# @6 h" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 V: Z3 y/ Z4 M$ I# N6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]7 Q+ j! b: M' L9 \
[/size][/font][/size][/color]( s/ F! |9 I6 j8 i/ z# _3 A \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& z" c J6 x. y1 w% ?9 f4 v
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# ~6 Q; i2 ~8 z2 {' u9 V% N7 B[/size][/font][/size][/color]# `0 p: U, E: C, x0 y4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, t7 B/ c8 |5 b, W- V[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
