|
|
不要过多摄入脂肪 ) e6 r5 k& z j: x* Z# Y% j
9 o1 _: ]8 r S) t6 x一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
2 p, k5 t' \$ v* Y/ a A) L4 b" D3 U& o ?$ z: k
/ W+ K. |/ _8 I7 C8 x( }不要减少维生素摄入
# d x8 c# x+ u' x5 o. L1 G. i- g8 |
. y. a6 K- v+ G- H4 `$ Z维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 + d0 j+ F0 E w, `! C: B: m6 ?
6 `7 L# s' e- @) ^# Z" P* ]+ }+ f) |" K/ `- G6 p
不可忽视矿物质的供给 |- d$ ^7 }# k* \0 K2 g1 ^! I! o
& s" g) t/ ~1 Y% o3 e6 h$ U
]) r$ F& c* o7 p女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
- J. P4 _$ M3 ^9 l: q0 c
8 i# _* y! Z$ b' U2 T- ?( c0 o
" X( c, {4 N7 h% H不要忽视氨基酸的供给 / @- i- l" q! n/ N" x0 v
+ A6 i6 y% `; f; [6 s- Z
, ^: u3 R4 ~" t- w. |' ^现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 * O! x! m1 D/ D7 w+ l1 `$ _' T4 h
' \ u/ ?8 Y! H- e: p7 I1 ~5 y
. `# J2 d! w' U( q; U女性减肥 早餐的四个问题
7 h* k" D$ a6 S4 j) @3 } F9 _- D6 T2 A, |7 Y$ J2 L7 v) b- Z4 Y
, b- b/ A( w0 }, z! Z# ~9 `) m T6 d9 Q1、一定要吃早餐?
0 h e5 t3 `, `7 V" T+ O d* C+ [( u( Z' M T6 o1 V
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
4 j! M' c' c) Y; I
% S* Z: w. M# h* m. |
6 S2 f0 w- | ?( r$ w9 H2、女性通常应吃怎样的早餐?
0 b, }1 X3 i2 N0 C. x
/ A, _/ i0 q3 z0 O
' `5 J P, w# T, r$ C. d! ?4 c0 ^) l女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 / ~; Q+ r' o- ~3 c0 \
! ?3 |. v5 E, ~
! N# s6 t% r. v. ?8 ~+ J3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
& @: r3 R5 J. i3 T! O
2 `# G- j! c9 n4 [2 y5 I! c5 o5 z; w; D/ v$ Z- T1 c
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 3 Y% \% T/ ^/ M( h& E
4 q% p; L5 V. M8 P* t; d
( s" n% `( {/ H& S& z8 ?4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
, _; z1 _) [0 G$ t6 M% U5 F
+ E" r( i( _+ j% D* ^- X6 h1 y7 B4 o9 i& D+ R/ A% b
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
9 i0 G/ W- C# P) ~- s
, [1 i* u7 B5 V0 e |
|