|
|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
' c/ Z( |- c Z* P
, Y9 U: v: x0 Y1 o; k. f; h) a在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 ~' e' z' B) q4 H' z
材料:
& y E( `# U5 c5 ~& V( A小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
* j2 }$ c) s0 z J, T
) g, f F+ v, j* V将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 & `' I/ V* _' q* }
. {% i) j3 ?6 u
材料:
% e% N8 x" N) t* Z5 x9 ?5 Z轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 $ H# O/ v9 d' m4 y- B* H- i
2 a" G2 s! x* u椰香西米石榴冰
. S5 Q# o0 Z8 V, b( g) a* o$ {
7 B# U( {$ W @0 W, y/ q6 W. e将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
4 D* Y/ I' g( b" V. o0 L& v- t' P% f8 Q
椰浆蛋羹 $ ` s5 E6 v' v" J
# u6 g6 `) Y# C# l( Y i: f, S" W
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 9 d. r) o! N h4 A
3 g0 s% L9 y7 V
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 ' z6 a7 G2 W* j# G* Q5 K
0 h H+ {/ h- H h4 d
椰浆甜粉蕉汤
7 g1 x" l2 T; `% [+ k1 s% [7 A8 c" B% e- C
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 # e& K5 C& e, Z2 z2 F
( G9 E( G9 R* u0 [( y, J A9 G0 y* i
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 9 e# D( G1 I+ P% `% }. R8 U7 Y
1 T/ z# T# s; `! x, a' v糯米芒果或糯米榴莲 4 u/ e$ O. Y1 L# Z) A
( E/ p- |) r9 ]& a* O
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
, q3 G( u" Z# y6 I
0 f( g/ f' q- E" X6 q这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
5 ~" J' ~# U8 \+ @- X+ J$ c; B0 T1 ~ F9 o
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
" n& X6 A) z& O
3 W5 ]# V. Q' a$ l9 d炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|