|
|
泰式咖喱牛肉 ) S- c. ?9 r& X9 ?2 i# M! J
3 \3 Q2 K: N5 j! h" k1 b' U原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
3 [% h4 [% X, d& D0 J' G4 U% Y, d- e$ W
制法： 3 F* _" a+ e" Q/ f$ O& [1 I$ a
5 W6 i- ?3 `. D/ x$ S4 r( ^# D1 d9 x
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 w0 H" ?7 o; t m7 o! I
! ~: x$ I/ V- J" L# n0 j
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
6 q% Q- j# G3 b7 v2 y$ ^, h0 B1 Q& f# q9 A; @* x
特点：咖喱味浓，回味微辣。
L' g" [( P" y/ E
: G* N3 C' m9 ?: ~- f/ P1 F! s, D6 o1 d, ?9 i9 X* i" W' E, X- ~
; S* O4 y5 Q4 C( p* C/ C& \泰式蛋卷 5 C P' H" \/ e
做法： $ v+ r4 w4 v5 i) Z. a9 z
& y y5 y8 c0 i& z; W: w步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
" |7 g, }% g" t6 W' ~* \, p3 p5 z- j& z8 h( G
; V1 l( r: A. D0 @0 g7 W
1 O6 f6 `4 N3 C" s泰式柠檬肉片 * r9 k2 N0 S$ P% {
# p% o; Y9 P: z; J' Q0 B材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
1 {3 C) g/ k8 ?% w9 i4 {: b4 s; c4 I1 P, b% i" \1 Z
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~