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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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, g2 C5 a9 ~& E1 y: `# \ 鱼+豆腐
" ]. B0 X* y/ g$ E: y8 c$ M; { 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: _5 }% _* z: J
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 H, \+ O$ k* [( [& s 猪肝+菠菜2 X* o- u# K3 f3 s! j
作用:防治贫血。4 {6 W* }- B4 n0 I" V+ K* q4 Y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 C7 m0 U2 R9 b9 b1 v4 ? 羊肉+生姜
$ \0 i: d4 H! h5 [5 E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! P, w4 H. f8 W* ^ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) B, j) G! v+ L7 h b7 _/ J 鸡肉+栗子
9 c% d7 N& {5 U5 T- P 作用:补血养身,适于贫血之人。
2 E' I$ @' X! k 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。/ ]) T1 S% W/ m$ {" B
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* m$ b5 O. h" B$ i! y
鸭肉+山药* a! x) ?, ?. F h- X
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- U* k k* l% f w1 G; B
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。: o' ^; e/ @3 j4 v/ ?5 j, K
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
$ h2 @' J a5 ~4 I4 p6 q* u) } 瘦肉+大蒜1 l( |7 @- D2 _# J( ?. m' D7 q' T
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: x" ~6 d7 z2 J. V' P0 ]- c# X
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。8 V3 Y1 U1 L3 M$ M/ B
鸡蛋+百合# o- R$ S% L- H6 f1 M* T% h$ r5 C( H
作用:滋阴润燥,清心安神。
. b3 o+ s; K$ G& T0 ~: i 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; {4 V ?2 [1 [4 q
芝麻+海带* l0 L. N- o8 D2 |
作用:美容,防衰老。* [! { C5 f9 ?% ~) e% z2 R; `/ m
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 F; g( [( d$ {9 d9 T1 M 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
3 O! Z* p+ e! {, E" y/ ] 同食则美容、抗衰老效果更佳。3 C5 |& r/ A& ^; Z
豆腐+萝卜
! s; T1 P2 J6 b7 u 作用:有利消化。& t f6 O% O) y4 ]" R7 N/ G
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 W I* N5 p8 Y8 ~0 M/ e2 W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 + ^+ ?% b+ t# W
红葡萄酒+花生
" I+ n# l# O" r+ ?) Y- I- \ 作用:有益心脏
% Y" a5 J, V$ S1 H% R( Q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - M% |( }1 ^2 J) }' L4 `. e
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