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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * u3 n* U2 h# I3 S
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鱼+豆腐
# F; _( [* V2 u1 D4 s 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。. M( g; K9 A9 j4 g7 ^* P( D$ N6 N" n' M
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* r3 l& t8 @( m( ~
猪肝+菠菜" V) X2 O3 x8 a
作用:防治贫血。# c$ Y, R2 |- m. H; `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 O7 N) k7 u. d! X( k 羊肉+生姜
: l! x1 ^: ^" e9 ? 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 f. `1 _7 P9 x9 _& M7 L# W# Q
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 Z# L6 a. ^9 p
鸡肉+栗子
& ~* M }* Y+ N2 x3 e 作用:补血养身,适于贫血之人。5 C; J6 `7 k6 @7 q; e* V- Z
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
7 F3 E( U* U) a; n3 u 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
~$ y% m l9 l3 k 鸭肉+山药
3 B3 C3 a* [: O" ]9 H1 ]; {, p 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
- F- Z6 a/ g) r8 |- G$ S8 [0 D 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% z' A# u( o0 A6 p1 g 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( C- x) k- f( }$ {
瘦肉+大蒜
) ]6 o- q1 Q0 x# K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。( x7 s4 j( ?' Y' J" Q8 N( Q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( g5 z0 z8 E6 G. d
鸡蛋+百合) t/ Z6 @8 b7 x+ s% K3 `
作用:滋阴润燥,清心安神。/ `" r" L6 _" z. ?+ d% {7 m
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
, D+ t1 _% I, D7 D5 n 芝麻+海带' X+ Y' t# o; f* ?% d
作用:美容,防衰老。
% m4 u/ `# n; Q* g+ P+ {* a3 e9 _( D 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。+ F! i0 I3 P3 x
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ F) S( ?. u* t- t
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 _' n, _: V2 K) a3 T( o2 o 豆腐+萝卜& p. T( Q6 T- u8 d8 N+ ~5 h; Z
作用:有利消化。
1 j/ J* x# J. n& ?- T$ b 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# h" a4 R) n" U: ~
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 b) T& s7 i5 }5 ?
红葡萄酒+花生
9 A+ X W/ `+ B5 j- i/ p 作用:有益心脏
: U3 @& E6 Q" c5 @' b: U& L 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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