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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
# [% C5 g- N, K2 S( B; i5 k' @0 O" O* o3 I
鱼+豆腐
y. Y5 \. p Z" M# ~ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' x$ s( p2 u8 o" o% b
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ n5 T9 p4 T1 `8 N 猪肝+菠菜
& _ ]+ w7 O' X: |9 z" q5 G 作用:防治贫血。+ Y7 @% F4 x2 R$ V. d$ B. U- e6 G
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 R/ s9 H& G- p. F* f& L
羊肉+生姜
/ \+ C( f; N5 ]( r6 c 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' U7 W- n i7 E% D+ T 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ y2 a6 w3 E/ F# f- F* a) s2 T5 n
鸡肉+栗子
+ L# j7 ?# O. [4 ]' ~ 作用:补血养身,适于贫血之人。
' a- {9 C! V3 Z) M 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。7 ^& k: r* F! }7 D5 c! p: X
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- t1 \5 F* V0 P; ]; c
鸭肉+山药
& s0 A; e6 u! A 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- J# Q) c/ `: }: R
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。0 b b+ R' l) p! e" Q( O/ `% [& ~9 t* r
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* t7 e# n! I3 A, g, H 瘦肉+大蒜
, ?7 t# v. s; V8 Z6 ~& |6 S 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
H7 Z' g# f7 `+ {2 d 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 S4 B# z5 T( a
鸡蛋+百合
3 p4 W/ z+ X' j4 o 作用:滋阴润燥,清心安神。" w' b5 L/ U' i: ~; W& j5 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。 A2 Z+ B5 S2 b, t. A. Z6 b
芝麻+海带
1 g- p; N. {# [9 u, f/ h1 L2 s) U 作用:美容,防衰老。3 [. N; y8 {* { \" @! h' @
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; W8 O* r2 C& C4 n5 D3 a- z
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# C8 e' _# w0 e9 ^! G% a. [
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# C( h/ }, q* e* q v" ] 豆腐+萝卜4 P. l, \& B1 W$ r9 F
作用:有利消化。
- U8 X8 E" H/ \/ }( t 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 i/ @$ [- P) x) Q* W* O8 ?6 E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
. K! g. j' V, ^$ v3 m 红葡萄酒+花生) }* C L$ |2 U+ W
作用:有益心脏 P+ q! K8 V' S) Z
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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