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四款夏季养生食谱: {" l: x; J* [: s' f% p2 I
兔肉健脾汤:
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8 M9 }) ]1 F/ D4 I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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! k6 H- C3 L+ V 功效:健脾益气。
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) G7 }2 k* O* m5 { 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, s; e8 J7 t2 _ q 凉拌莴笋:# x& Y* s# G7 @% l% [% B
8 x- n. Y. R, S& t6 K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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6 g$ ?0 |8 B0 P) g! w% n 功效:利五脏,通经脉。
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' L: i8 @8 }/ c5 Q0 I- f 奶油冬瓜球:
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. r# o9 L9 `. p5 X5 s& p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( a7 a0 E: O/ p5 C/ f7 ?5 X2 A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" Y; z0 m$ a; \
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 ^2 Q4 C- B' h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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