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四款夏季养生食谱:0 Q. s9 y- a) c$ L& G. N9 V7 v5 B
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 t. J4 r- Q& J# `. r
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: n/ v; n2 U; v! v) K! k
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功效:健脾益气。 _4 n, i0 S8 a" U, o: p6 t
3 ]! }- C- e { 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:. D5 ^8 i9 e% u( k& I. e
" x/ g# a/ u* ?: Y2 k9 F 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 ~$ W; e6 d7 ]$ W3 L 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。" M- _0 Z3 ~7 N! D, ]8 ]5 r+ O$ F
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奶油冬瓜球:8 i; [8 i, b5 X+ y4 Y: T
1 M+ n$ v: y7 _ o7 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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4 K" r" F5 M( q I: P$ d0 {# l. ^ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:0 k" y, }# I- L- g: r3 t
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' M6 W( u# [( D
, @' Z; n; t) k1 a& \ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- i* @, x- j; i q u9 c1 i2 f 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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