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四款夏季养生食谱:( g; q0 z, c$ \& W. Q1 |1 Z" k L
兔肉健脾汤:- q, | w3 h% q3 m; }1 Z! i* A
4 r$ n7 h }6 W, g5 L. j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 |2 x+ U0 ~& B7 A3 O: A8 k( m @
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。; H& I! L7 m. A/ A( X. e# p
4 h4 ^/ H: R9 {. q% A4 @# P 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( W0 B9 P; q" p; A, u" }- _" a- e% T
+ } q- N$ a+ o5 D! \$ B 凉拌莴笋:8 o' [% w9 t3 h1 Y% u2 n7 a8 v; j
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. e+ a, |' {6 R. G# e 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" Z: A" j, Z M* ~9 h
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:: C8 {' ~6 Q4 A# g
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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+ P6 w/ `% M6 G" {' K9 _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 H8 l1 k r7 z5 g8 d' V
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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5 P9 w3 n% s" z4 ?: H 荷叶茯苓粥:, W+ d( V+ l3 ~# q( S) O
2 z: _) A8 ]; w9 N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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