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四款夏季养生食谱:
9 U0 T( w b4 k; l0 m+ r/ a+ N 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。, H. z6 o7 K4 q7 D. P* ?& ^+ V7 }
8 {- p, T6 l8 p- d! V" s9 W( W' } 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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) G( f1 H5 ?6 @; t% Z7 I+ e; s 功效:健脾益气。/ F6 H4 ?* f& B: C6 F
6 |$ P. l5 z$ B* q4 {3 {8 M5 a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) C% e/ o# D3 K: }2 |# y( x2 ?
: I$ }) D2 o; B6 P 凉拌莴笋:
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1 W( Q6 c& q5 b# Y# l# v+ g& g 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ L' @/ `# ]4 S4 _9 K. \
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' w: a1 A2 c& e. t$ U; A' u& ?
' ~0 M2 O: M: } 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:+ |/ B4 g/ X" B; v9 `( v
1 e r, {3 i' L( s1 \3 r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- Y$ @( k5 S$ ?& w/ I8 v
" p: q) p7 e, ]6 O' ]; g! N 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 Q1 n9 O& `7 M8 v
- V% |* P' K9 d- t& |: k2 a 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:2 h$ T ^0 j' Q4 C' b) I- F
) {) ?* Q$ M2 V9 h% B 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。& R; D) P: B M; }6 h
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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