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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, l0 m# }+ [3 P; v* P
枸杞叶猪肝汤# i: u1 ~6 a5 b0 ~$ z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 A0 i# h9 |, }: z2 i) F2 E
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: [* k9 s$ ?- ?/ E6 r, l 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。& T$ D! v: o$ A+ h
夜明砂蒸猪肝 y" _( ~$ ~& ^8 k: f
配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 `0 G9 F! o: p" _" S
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
r0 @! |4 P2 U# D- ^0 c) G" a5 {$ V6 Y 功效 主治视力衰退、眼疾。
# E: m& F4 R3 y 朱砂蒸鸡肝
% h) T; A4 W5 v+ S, r f4 R3 L9 k. S 配料 朱砂3g，鸡肝2副。7 j3 \! b+ {- u- u6 o2 _
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 n q1 o% X- m/ S0 v
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# b$ f& Y' m2 e& C- G
枸杞叶羊肾粥
2 U3 {! Y/ m. Q2 R4 s) C$ \+ X 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 i2 Y7 Z- v/ \1 ^* n; m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 D0 B1 t+ W2 C9 O t3 C* `+ P0 g2 v 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
: z* C# O$ ?# v3 V* E3 r1 G) [4 n 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! H2 v3 [0 p9 X+ e4 T
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 m$ O2 m" q$ j4 g" k, X) N
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07