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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
! Z% M* x& \6 M* F+ D6 R, Z7 C Y; \ 枸杞叶猪肝汤
0 o# a% a" J* d4 |, p ^5 I- Y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 j( p' X: g$ o9 ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 ?$ u7 F$ w3 {* s1 |, U" | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 F6 a+ n7 R" Y- g0 D- C 夜明砂蒸猪肝
) f% B0 t7 T- U 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: C' i8 j5 i* H) i( ?7 i( a( ` 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' |% v6 N0 ~ d8 ?- ]) @4 ?, g) H
功效 主治视力衰退、眼疾。
6 t, X$ T# L8 q0 d 朱砂蒸鸡肝3 V1 P$ R) s' T* Z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ W6 z, V# p5 ^! w9 E- x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( d. d" P5 o1 E 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& W. o r5 H R$ H
枸杞叶羊肾粥) v5 e c0 L1 c& |# y0 t
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% H4 J7 R6 o2 w% I 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" H7 w# |5 }, {$ M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 {4 H, C [1 ~/ W- {+ u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 H$ ?) D- o/ k8 K9 N
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ w! |. P- b2 t6 T5 u1 L& D% B' @
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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