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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. ]: T+ ~' o- A% L& l 枸杞叶猪肝汤
. S L) }7 {$ j9 w' J6 M* g 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 \+ l, O& ]* O6 K. ~
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; m( D, Q0 G# r' q* S9 p 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 S( ?. M$ S+ l( K4 G; m
夜明砂蒸猪肝
% }" V8 c: m3 e' ~. M& O 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. A9 J; k9 z+ e6 | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 W8 n# ~: \4 p h" t8 C
功效 主治视力衰退、眼疾。
, j/ d4 n5 {, D1 [% S 朱砂蒸鸡肝. Y! J0 D' S8 l4 q
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 I( J, X2 t0 Y- s4 D" X 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' F) Y3 h5 L- T9 Z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
U; [( H9 X9 {) p# y7 e- K \( n7 E 枸杞叶羊肾粥
9 j0 F* s3 A9 H' Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 r& x: o8 n S2 y, P8 w 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 F1 ]# q! Q! J' y# n) A' `
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% a( R4 c c d 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 x" s% |0 t6 j* m c5 F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 z+ W! P$ b+ _! C
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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