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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 \3 s: |2 G9 A7 k/ ?9 W2 Z 枸杞叶猪肝汤
3 V; V' p% |+ N0 f: S 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. ]* E1 V9 |( Q! `( H 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" O0 J+ r* a1 J+ R2 o 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* u, {& m# ~( e4 f4 b, N
夜明砂蒸猪肝
7 k/ ]8 {! A9 N- J 配料 猪肝150g，夜明砂10g。( E, i" V% ^+ G
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
$ X& E( o K3 e: e 功效 主治视力衰退、眼疾。- W! @7 H& x1 C. E$ N# T
朱砂蒸鸡肝
- e8 v, {# N0 N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
$ k5 K7 Y9 L/ @0 O7 j9 D) C! y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ v/ m( ^( n' ]5 G& i* H# w
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 G$ m+ ]- O) I0 B, A2 _
枸杞叶羊肾粥. f! c! p1 h8 k. n! v- {, t2 W8 o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。; g1 [( \. {, G+ i( _" E7 l
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 n2 g) r4 O3 Z0 o
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 A- P9 N3 w% X) Z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" f/ n! d# e( c5 m1 ]% J' s% e7 G: H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' Z( @1 k7 b3 A! u p2 l; l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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