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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, \) T1 g7 q; e/ S 枸杞叶猪肝汤% `9 O4 F& V, S0 M5 t$ a C; e& t O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. }: H0 r$ H9 ]1 v" H( K 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 g9 n! ~2 {2 D R0 }
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! i/ |" i+ F, ^0 U, a( o( r
夜明砂蒸猪肝
+ u. D- O$ @$ K: I) `: L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 W4 F3 a" U) S0 A7 H7 e+ v
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。! g( u8 W; h" ~# z7 @) x, b/ i: i" _
功效 主治视力衰退、眼疾。 v, w5 T- Z W: ^6 E/ x
朱砂蒸鸡肝* t( v' y+ H" ~$ V
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% ~7 }( o- L9 E5 Y: f( h! V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 G# i, o4 L; T @. A5 {6 B$ E
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 ?' T2 _ r( U1 r9 S X 枸杞叶羊肾粥5 | [: l# l8 `; h2 p3 r, i
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ W. ?# ~; a/ k
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! D1 e8 |3 a+ S% @" p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
|% ^* X! G @& ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' V U8 j+ ]. ?) P, z7 G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' _0 m! r5 `% o. S/ `) n3 a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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