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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! q* x C" W& a+ u' v% J" |" p n
枸杞叶猪肝汤) Y4 Y; r7 M- `, _
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" n( d6 g* J* A6 w8 k* d 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' n" I; P, s' p, ^3 ?& X# r 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( j; y) P- a7 m 夜明砂蒸猪肝
% M/ }" H. E, i8 O! s' r 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 Z) n: h* I h5 n9 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 r, I- F- D3 }* S* p
功效 主治视力衰退、眼疾。/ Z% _7 l7 h8 w e+ }) a
朱砂蒸鸡肝
/ Z. P& y* L& _' w3 M8 F m( w! N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。& `* J; O+ q# U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) W: s, e' C+ U# I; ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) z. {5 G# K" g
枸杞叶羊肾粥
' N( n% v& X0 e% M% H: R 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 Q. h% Y+ Y" k# m 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
. u3 B. C: A0 [2 v- c- z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( ?2 E/ g, S- Z+ I* E4 u 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 H8 F0 G1 i/ u, N! B5 L- e, z3 A
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) y& z: ?( M$ z, M! q) n% R) {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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