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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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4 Q8 {9 v6 u6 T3 G6 Z( A3 D蒜香排骨（转：电饭锅秘制）% j) a( P, }7 N8 }
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选料：
0 }0 y: r# I7 Q) ?# s3 r3 c: k( b 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, {7 v4 \6 X6 E$ V: G6 }$ U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
2 M, Q( [7 d+ c0 H$ z" g 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
1 w- L' e7 h* F e, E; z" d
1 W+ ^ g' ?% Z3 G7 J方法：
" U) H- E9 R7 i5 J5 N: M& b 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
* S6 p/ Z- x7 o1 L- l& w9 O
, t, _+ [( h, d7 M8 r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；$ E4 e7 i9 v5 j, G* ^ R3 ^
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% ?: a) Q( }8 x) g# B* |$ O" g |2 v 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& d$ j+ l( {4 T+ ^7 A
5 z2 u$ ~) w: Z* C
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