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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . T- u3 R ?, n) j
& m" z" O$ K& C蒜香排骨(转:电饭锅秘制)- z6 ?8 k' ?' Z- U$ V5 b+ v
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选料:
r1 [* o# p, ` 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 P+ q$ y% k" a% k# C1 @
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 z3 U0 Q+ L* G
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 M+ }, ~1 D. q( U! p
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方法:3 P* J( X4 S: o, H1 u
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% ~1 H5 P& }% M" K6 T( }
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜" W, z" r; M9 K2 j
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. W; r1 `: ^) T) Y% r7 S
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