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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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) ^, B9 r/ t1 `6 _蒜香排骨(转:电饭锅秘制)4 D8 ^7 c: z8 v* `. @" ]" o0 `
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选料: 8 p% f1 x, s, C! |. z9 K8 K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 T8 h7 Q3 M* k$ H 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ k: S5 s( g O- F/ b
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:* R( Y3 J: G x: A$ e2 [: R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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( `0 a* ?# _9 M2 f+ f 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ J+ A- h9 z& l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
I7 i9 d- K: Z) a/ R 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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