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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
" w% n8 s  ?% L  f1 ?( y/ y6 p
: P' R% D- J8 e敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 ]; ^; E: m- M1 a
! k& J4 {& a4 t9 Y7 }
                                  美食电梯:: l. l8 U+ ^. z/ }' V! z' F- ]
9 x' s- B9 B/ j  o* w$ g
4 M& s" D$ `! B" u) d% h$ Z& A" a
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" i/ a) \7 Q# b, J5 y7 g

0 R( ?, |+ J* a- m( ?    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% u/ s3 x& b: v2 \0 P; X8 c
$ k  v/ d" F" M. m  B' D2 j

; r$ C+ j" R8 Y' M1 y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 V) v$ ]" o1 [6 B) N. x

+ r/ b1 j- Z- B5 T% {: y- F* w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ R# p) \7 l" O/ `& [% J

- [# k8 m$ j. \* T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 ^7 Z: J2 d# n- c2 g
& m5 C. e! K- }; e7 S8 H8 L
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: n; \. z9 \& ?- I3 p9 T
/ x$ u" ~1 `; m! t- D& r" l5.  酱牛肉 —— xxiuzi
9 ]) n* c0 R% l2 `1 W
. L- U/ D8 i" S6 }9 |
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, {6 ~8 |4 c- U

) B3 l: R7 L- b" E0 \; L6 U+ m* F7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi. O  H/ A; u, N/ |0 q% c5 ^$ V+ }: {

5 f& h1 M) A  N8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 k# G7 M7 ?0 p" u6 j' m
( ?. i  X+ u% G7 Q
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 W* h) y( d& O+ P/ e6 S
; h2 |% J( w1 v7 p( Q/ R4 o10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 p: m5 t3 m2 [. t  [$ U7 [$ X* [9 v4 ]( c7 n& Q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, B* Z) J4 Q7 t& P- \0 @. U
. _) _% K$ r9 u3 u+ \3 D2 u" w12. 苦瓜酿 —— 网球* w! s8 R8 `. u% n: o2 t
/ {4 x( s$ u) K! _, t2 N, K
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ e0 U" ?$ y/ [) U! ^3 {8 T% q, D
& C9 ]+ n- a7 F; P
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong# w/ u! q- l  y( f  p3 v' }8 ^

+ a3 t% S; d5 [
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, s* n' Y# ~' X: U; v

% ^/ E2 |& @. H- F/ ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* Q! P, n" P  w, h2 J! j: P  w9 i- U* e$ m$ _& S
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  ^+ K" J/ |) s) r# p* V8 ?( J
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& B3 Z+ a) ?3 x4 i( z" B, d1 w; q

% l  ^6 ^. m" T; Z: u19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* y: z, d3 f6 g1 X0 D& s
2 e: M7 o* M' g) J( I  ^% l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) S7 O8 V+ h7 @7 P3 Z' }- n9 o0 o- j
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& p: F" `. {3 t9 i; D) N  I) n$ n, E8 u( T% |
22. 酸辣汤——咪咪龙( j/ `% d% m' L

& I. t3 A& `9 h7 n5 }; `  [( N1 l: o23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ L! ]! H: o, [0 y

! Q$ E( B7 [) z/ }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ |+ S! L- n" O4 g. @7 Q8 P3 r  b% q$ j) q. H1 x; U9 v3 O
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 B2 }* @' V& s) Z* D
. L6 A7 b% f' ~/ o
26. 改良版玉带千张——happysongsong
# l% p7 \2 [* Y: E# S: g' p- o# a& y4 Z$ t; }. L0 ]# q1 u
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ V$ F# v; B' ]3 Y* B( N- D% @9 j/ W& `2 g7 X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
4 [9 u5 ~  x" F
5 p/ U: {! a: P% [6 M; [4 B29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
& H2 Q: X8 [  z& V' e, M
, o) D4 p  }  f! n8 k7 y30. 四色田鸡——ILOVUTIK% x% |9 u0 m/ A. ?# q: X
+ g( b- i' X5 K3 P, M- w" {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ B2 A3 o* V7 t/ v) G: A' D# D
. N2 {5 @5 V8 y$ s$ G$ A) w: ^32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ A' v+ @- r; G! Q) Y6 L( o% ^# v+ S" }* S- A2 D
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 L& h# \$ v5 o5 T0 p. R; T9 [* _) c
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 D1 C1 B4 T% t1 l6 a
- F; x, z- v5 g& }( Q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
5 Q; F1 |+ s; u! @
4 L6 i2 U+ K) D4 q6 G8 R: }! E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' e5 h& f! p4 y7 Q2 \6 x- U) `! F
. ?: }: W  T2 `37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 x' x1 f: u! P, ~- Y6 H! h, o: g
) o" y( h5 O% E3 @% |$ ?
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; r- e5 c7 z% c' n% x9 `* M2 D
: A% L! Y9 B! g; U
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! I) ^. S* r1 N/ y. }2 b7 d+ p) R( \( [1 ^6 z& n/ a2 `
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ A# e  F" g, J+ d6 M4 h5 _& R1 o7 X
% _9 i# D" X0 q8 i; y: Q  F5 \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# p4 }0 t1 ?& d1 _- }* M6 l

% H4 V! q' v/ C+ n8 w1 K; g. d42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 u9 E# J( m. A6 z9 a$ n5 B7 g$ U* C  a" y- M; _8 y! @
43. 佛手京白——网球
8 j7 J$ |$ ~7 y! b/ c8 ]
5 p2 ~( p  t/ j) e. K) S8 t; W44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ Y. Z. I: k0 g. i5 Q$ A
9 u6 U% B2 I" Y$ D6 I
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) O1 Y7 `) O* k9 w! D* ^, F1 O% b7 Y7 S2 i% L
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 P/ D- g( j; D. O: E4 D7 ]8 q

9 B: Y$ N7 J$ G47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 E) _0 K: g6 e" z) h! w$ E- N" ~0 ~  l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ D1 ~$ ]2 t: V$ R. J
7 l2 k3 j8 J# F# ?* q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 [3 @9 b' c) |& P4 p1 n& T

0 H6 w$ a( ^! r5 [: T50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504137 ?8 \! T' @6 ?3 ^9 y  {/ W
, g7 I" b5 e% @5 A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ ]) z5 G0 k# y& d& O" y! q$ E

9 \  A. @6 x, Z. h52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: {3 s8 ^4 A4 F% o3 N7 r+ s+ h3 H6 F
( U/ ]: V& e8 `; `! k: k3 B
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" F  U: k$ ]4 L# i! B

# b# {$ X8 \3 J4 }# G) d* J# N54. 干煸豆角——Happysongsong
& C8 C) U3 [4 m  q; g; Y9 A' Y& z& D3 R
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 L4 k% G( F, l( c/ g
" K/ t* t& @* r) N% N7 D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 n/ N) ~  E) x& e' |  b; w' {; z; k6 ^9 ], X) W* n; H5 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! [9 S1 i6 n( L- v2 {* n& O  U5 _' S1 X$ P: y& q  ^, k" q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  n6 f* T7 W" B- p$ _1 B, F$ Z0 x9 C4 U& i+ B' S7 ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: P+ t0 w( A9 N! P
7 j" k, ~' G. G) c9 |- A: h
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 ?9 W. n% n: ]- W2 N2 D4 K# x5 x* r7 ~, h% o
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 {3 h& z0 |# e8 O# r  {
, X: o7 E6 d4 b: j; P( V3 {62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" a) [+ j+ Y2 {- g
6 E" x2 ^8 A& J* h: E* [63. 酱鸭——Jane_xyp
6 i, O+ r8 f9 p6 {) ?) d" B* O' z$ A! H" X/ ]2 \" A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 f) i/ T" D1 t5 o# t! e7 y* b

! N- U, E3 @$ J0 \" R5 Q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
6 n* M$ _0 S8 X6 O! `3 t1 z$ l- i
8 t* O1 e! x: @( W& Y" K66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. F1 P# g* L- U$ ?: M
9 p3 m/ M) s8 n* B67. 糖醋排骨——xxiuzi
' \; E, r8 z5 S5 O: M7 ^
, c# o* m0 }0 ~% {68. 凉拌椰菜——网球& C1 h1 h# F2 ]3 S

2 x+ {: w9 H" s( |- K! M69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# G) M0 v, I+ B( }2 B" f# b5 N
, F; \8 [  S- d2 o: j
70. 五彩鸡丁——lily_zl& m" P, [- R5 [+ H  {6 q9 P5 Y

; m5 `. Q& L$ u71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ K4 A. |  j+ ~3 S  G8 e( X$ S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
. g5 a! c* d7 p6 Y  e( D+ f2 c- v% d' N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% C2 s+ r) E9 z) `$ b
3 S, a4 k: j- m( d4 m# I75. 川式回锅肉——lily_zl0 x1 u) x6 t9 T; d; f( S

5 J' c' {8 r5 }  i! i) n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 j" Q  q' |2 b' A* s* d# R' l
! i5 z" S; G: H4 ]* N* C
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 J; d$ ~# ]/ B9 m- P2 Q, u( u% N: [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 n) ^3 I1 p6 p+ ]7 W' C1 h, q9 ]7 h, R  u1 y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) r& a5 Z, n: K$ a$ w! Y
4 _! h0 F3 Z$ }" Q6 k+ Z/ Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' S$ k5 q1 ]: R( F3 ?+ ?" a2 o. f7 s
" i5 E6 ]0 `; g- x/ d81. 糯米藕——遁世的野草  j2 d$ C! F5 B/ w' i/ M9 z
2 Y. v7 Y' d- X+ j% B" N; B) c9 B
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 `; k) S  ?6 S# ^6 E: A6 T. V
$ o* b6 |+ U4 j4 J$ n, o2 b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" K8 d1 y- Z# F* b8 G: Y/ B2 d5 e9 @6 w2 T
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  O: Q/ J5 N6 j$ G8 h$ u
# P7 h! q$ [/ o+ C4 @% ?2 V85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' n/ m1 s( Q# D3 B  W6 {+ G

7 Y# `& d" U# C! Y% S+ U# d' c86. 芙蓉乱——vichida! P: Y  ^5 V7 W" A& b1 {' w5 L
: e5 d* a& j, a, E9 |4 G5 D" k: T
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 {: k1 Q7 l' F4 f

  H* e* U: k7 d1 w% g88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
1 d9 M3 z' [7 W7 n, w+ R) q5 f# u  e9 y, Z7 {! z; D2 B5 x  W
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 s7 X  h% d4 R; u: `) y* q
6 G, {, [( p: \! |" W2 A
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 q! [: `# n- |& @9 T  O9 p$ Q: @# C3 a
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* d: b, v; z" t2 a7 B: c7 P

" T1 @6 d" }2 @+ ~8 z0 \3 _* p5 O92.芙蓉醉——xxiuzi+ J2 _8 X& J9 x' X. o
7 O7 P' N6 a' g8 @9 o( K" |. u) `$ n  K& _" r
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 A' d6 ^6 I* A) G1 q& A' T7 h: O' Z0 Z4 k
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* e& w4 T2 t  n# `$ J+ Y
+ [  e! h; u3 {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 s8 X* `+ H' }8 Y& N
9 x% x5 O2 `1 ]. S/ |$ H96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ K: e0 p+ p$ A7 s. S) J
3 S" f( F9 I* ~  r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 w% _% h( [9 ~5 B! F$ n
5 P3 v/ f7 k+ ~8 c1 P
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 D: A. ?0 r4 W: W, o9 V" R
7 y) C  X  J5 v5 `" q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 I, Z( f0 }9 S7 \+ B  k" f) ]/ N" U* _; Z5 I
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 Y+ {' T2 w3 Z; T3 N6 G$ z
4 Y' u8 y( W' X4 v% `101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( t1 X8 Q8 {# w; S

  I7 l* ^6 F- B* F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
' j' n; V8 y  w% \7 o" s, W& Q( c* J  w' s
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& l& `9 ]5 C7 u9 Y: H

4 j) N) H+ e" a  L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ y: p+ x- ]. Q) H

8 \' V, _  o. P106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 H4 G1 ?6 n$ z% _  f6 H: N- R: P' ^$ E: o5 P2 P
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ Y; b7 S( V" ~, j: S- }1 }; S+ }2 I& |; e
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球4 G% l# \4 j, _" I( f
* h% G0 s; C6 L! i
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 `1 [9 j' i; U/ a+ c& L

, s4 U* s, {' V0 b# [8 g& g110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* U  j- x/ s, m1 s  a% M

: g  E. Z- i! W) H: I6 |111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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6 S" r9 C# G+ h112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 t- s2 G4 E+ \; X* t

2 o8 C5 z( Z. R) V2 k; u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( Q) i5 t8 V2 }; w
/ S; [. s4 E7 X# R# R/ D; j
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi% m8 ^# s; W# a, g/ i. n. x
0 R9 W( ]9 s, h/ I3 p! W
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 i9 Z8 R- F& l% q, H
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 R- w# E/ M4 z6 ~% G
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 K( f* C" K% \& N% i$ J
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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3 Z  \* B0 r7 @/ `8 W3 m* O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
4 E" Z" E, s% C2 m. O' b
# e% w+ b& o) {1 }) [% g9 _( ^$ Y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# a, I' `+ O) ~& T
% b. |9 s+ i: R9 N; v8 p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' D- W* U, K0 D( c* E/ t. p/ i* `- W1 o
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 j6 j. h8 N9 R  d( q: }6 I# B0 w0 y9 e# g, x! k
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. y5 O/ p' O: l& U9 `* H, R

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5 G% H" _( f: W' Q% G% j; m  m/ w, Q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ h8 g$ W% f: a0 f& V% @& G1 j4 K! F' t! }
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, K  t  f# _$ T) o' Y
$ O6 S0 ]6 g* ~3 _) W& ]
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! O/ y! e( E, ~( G1 U( v* v$ w) u
$ V) f. _& G# f- p& h4 _2 X- n' f5 ^3 A' ~5 G/ i
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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6 \1 ], ^+ {1 v# G6 V% ^# _1 B" v/ l. n, g9 q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
8 L& f7 _. c% k: t/ Q5 b- N: t/ D2 \+ a5 p- I1 q! m8 `

) X4 X, ^! V$ u: y! L* [( `5 ?1 x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 V- p( g7 l# |  e2 ^* @

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; u- j; [% s) b$ g' t* K5 H! }: R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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. m+ U2 b, k; t8 c" J7 y5 R11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 Y  _) u0 h7 I

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6 \$ e; R! m5 K: a13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' i# X5 y( Q8 M

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+ ?% L7 p0 G0 g# r5 p9 ]7 D15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......3 g$ Q4 a0 u4 N0 Q8 w8 b) r
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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3 y2 c1 n0 g2 O3 ?2 d% t' ]15.拌匀、装盘:9 o: I9 J' u. J& g1 v+ ^, d: L

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+ \) r6 l* o$ c+ F- j. a6 v9 z' P16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  V* B7 D+ ]  I* S1 ]! Y

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; I( X7 q. Y# b6 Y' Y5 v1 f' C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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6 K8 x9 g$ ]8 x* i, @2 I嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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