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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
" d8 f# _9 j. U% B: H7 r, }3 f0 \) m3 J# G) \6 t; r
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!8 \# {* a/ Q: l! w8 Z3 N
' L0 B! ?3 L* B' f$ v
                                  美食电梯:7 r% ?3 u9 P3 O: W) k

. k. D- N* g; ^. x( l+ X8 w/ ]' q+ n7 D) s# g) a) ?# @) ^
1 X! h; P, f8 }) o

- @0 ?' t! x; f& L; j' Y  _
6 F" n8 K  k9 p$ X+ L- M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): n  l6 t! }( k* L+ K/ L
& ]7 P* K8 m- T( L! g2 l: x6 `

" O; b" m( {9 d8 p( `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& O" D& k* H. h! R9 Z, |* M" O
5 b1 k  }0 }. w1 h' d! W
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; r$ @5 U& E8 V) ]8 \
, p/ Y( l$ `9 `+ c1 }1 g7 l- T
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
/ Q; D2 S: y; k4 A, h. f6 g& `* z1 ^* x, @3 n+ j4 ?+ ~% c2 i. W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 x& b  m& o; A8 X: I

/ X) F1 t. `5 P0 S" ~. }5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 h5 z' \. I" ]. \- t( L& g7 w9 V3 a7 O' x( g+ \
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. f. n& z* W' z0 m! t0 o2 M8 C  G

& B: t# }& g" O7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- a3 w0 m4 w& R

" `" F% |& e6 ~& W; t# f5 s8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% N+ X2 G( x( `% a

" N0 L9 i$ \8 A* n& g4 w, G9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 j; z+ P. b0 H7 D
# F: q7 Q! ]9 a( @) I) R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong" P# ^9 H! F+ C7 t' A5 Y
7 u5 f' C$ L0 G( v( L7 n" U- w
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
$ b3 E$ F0 w. D1 A3 G8 C# h- O  k! E' k. w7 v
12. 苦瓜酿 —— 网球, ]' p1 v, H" n! F$ P5 Y9 a; y1 _, w, ~
' U+ u% B. N8 r% W; ]2 Q. A
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( `8 S- A: N  b- Z' K
8 A2 A" E, p3 B$ y$ a; [9 U14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, Y* M1 c( R" L8 `3 w8 t
  B+ G6 C  C# u$ r  `( X2 o! P6 x
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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0 n- Q- F6 j! Q$ `" p0 k. n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( h; W# K! {8 c
  ~* U) Q, z  l& C
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 s" v' Z) z; v! o. z, V
1 j  I) c' b7 E; @2 ?
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  S/ q) n1 C% W. h& a8 j8 E0 w
$ f+ |- F$ o* `  |  G+ ~( d+ P
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : I% m$ F# O, e

- L& s( z, M9 l/ U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* h+ K7 z+ f& M! l5 s2 H4 |
9 l5 s3 L4 g' o& c0 h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 P  N* @7 S& a; I1 B4 L+ f6 Y3 Q7 O4 ]
22. 酸辣汤——咪咪龙( S" K- @$ M0 l( t+ e  l1 C
8 L' y' R  b" a, S9 Z8 [4 _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
. v, X1 r0 E( B7 F7 B. P) `

  v: z# W" C* V) G! s9 v, F' L24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 T: e1 Z4 D8 ^; ?- l0 l. E- q7 v$ G( K  K& u& C5 J
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ N8 A/ B7 d  H" Q6 a" N. \. u, ~

$ N& }; [& b. k- l26. 改良版玉带千张——happysongsong# @1 S0 T" O, k

2 D+ m+ N6 U8 X' D3 m  j27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% j2 P* Q1 P& J( O# T4 V+ j* ~8 ~4 \4 c& Z/ P
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: @) u+ o( t+ t& k0 T/ ^
7 Y5 }1 I8 _- E; ]& c" `; W" ?
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
3 Y* v6 k( {: A0 ~0 D4 I6 ~" P! m, \' ^2 [& {4 u# }6 {' Q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 Z1 \& _, s( O1 d4 S

- p6 y5 W& L( a7 Y; [. F' k31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- H( H0 `; Q6 T8 k+ ~
1 W& a; B8 T) R5 u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; o' \' [# @) [) U
+ G# J* v/ t* X33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 Q8 s+ Q- `. K9 C4 n1 p6 a, a8 n
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% _* X& ?4 W, {/ y* c* J( I0 ~

/ A" ^2 o8 n  ]( h/ B35. 菠萝焖鱼腩——网球4 M3 ?% V, ^, V0 t+ y5 B
5 T! j+ x2 {6 |' I
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' ]# g# w8 `5 ]
' a7 @. P# J1 O
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) Z4 [9 f# D! f' X" h2 P2 R, p2 E; A6 ]! j$ ]; h. l& ?8 U
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# X' H8 \% e# J" g& l
$ R0 \% Q. t  V, Q% a39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" @! ~. S+ |2 D8 m4 G( s: l0 j( E' s' O! `# E
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# d0 \, C% y6 b3 \* B  ^
- I2 [- I5 ^$ \% L5 Y5 X/ o8 i& l. S
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  Z8 [) ^3 y6 F
; U. @! }4 s0 N
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& n9 s  l3 f4 r7 K* P& e$ B; Q6 ~) J, f' W- F) ?0 f0 b) j
43. 佛手京白——网球+ j" @% [1 ?5 D: g  K
  `( R# B9 A. `8 T) D1 V* a
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 X# ?3 T0 a  ^! X( H: F: X5 i& i6 d" p. y' u
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) j9 u& _2 z2 ~# k; }, A* }) m1 ?! @, Z+ I
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 S1 p9 Q2 l% H

* X6 p& f# X/ [5 Y- W, M' _0 `8 I48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' ~" v, t/ c: G' N* m/ M4 @8 [. n# u8 g( u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 Z/ m6 E8 F' }7 E+ i8 `
, J" g4 l9 y. M; d
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 @) r& o# I9 r
3 \% [/ r9 y; r; o
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# R  q: Q: ?. V7 T/ \6 T& T. F* n" @7 z$ c: G! A' v! J
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 q  u& @" I+ o; {- |- ^8 \1 A3 b5 b! f
54. 干煸豆角——Happysongsong3 M. t# r/ i; S+ }4 L+ w1 `

5 M" e9 ~3 l1 h6 o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 {* K9 b$ Z, S4 p" I/ M; r, }: U" g0 t# J& I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: u: d$ C" E) y; Q! U

- P6 f. W0 e2 t* j1 s" ^57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( q) h' b6 t$ o

, ]/ r; V: L2 x7 V: o0 \. E58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 n+ X8 x, [, T
2 R, C/ a  f! S0 Q, {: b3 S# x; Y4 C
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong, v% ?" U) Y/ I3 |
1 E3 F, o" ?* Z7 d0 h2 J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 M! H: z' ^5 u# q& b- v  {6 W+ @- ?7 G5 [
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, j/ ~1 c2 e& G/ W4 I! D- X0 q! E2 O' G( t6 R/ J$ O2 Q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! `# D! {) @5 b! M4 f0 T4 T% |
* C4 c/ x5 ]* @0 h0 f6 P7 a7 @63. 酱鸭——Jane_xyp, `  }) r2 }$ i. b1 [  v  W

6 f5 n* U# P1 x7 ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) i7 [% |( v" M
- E6 P8 e0 R. u4 d; {' [
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 b) U' `: R/ R% x! x( P! e6 t  A7 e  y2 c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 I: U9 `3 V, z  W  f3 ^2 \* a

1 Q, E- d3 j7 e67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ c$ A# k* T: N0 e. z, G! `- f
68. 凉拌椰菜——网球7 U& O- g, ~- U+ y0 z
% @7 W- h9 D& Y1 |$ v( J8 f" x
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% }7 x5 W) B/ H- O# d. S' @1 N* T+ l! U0 e+ U
70. 五彩鸡丁——lily_zl% c! h8 Q! O& E4 ^5 X+ s% n. c

% _3 P6 I1 X; ^9 `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" k$ y" c4 Y- C( n' x5 Y2 k, J

; f, I7 c/ [1 n72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 E! b$ g1 `% b- ^4 U
; W" U( K0 y  I- J2 B, ^: J/ H+ x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
# T; i2 B) F9 R  H: i* g% [
2 i  G+ U, N6 H8 O* F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球1 G6 f1 Z7 w5 U1 c% |) @/ f! S

4 x3 ?6 g, R& q' i, o9 F0 G75. 川式回锅肉——lily_zl
7 G" w8 V0 h" k5 z! E0 Z$ S: T7 [+ r4 W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 Z% O$ d0 E" ^/ g( u3 g

1 T$ X) r% Q7 y* a: }77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ u9 w- q  x( D9 v' j
5 U( x# K& E2 `& C6 k
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* O; r/ [. V$ N+ I3 l
" x, O; C3 R, X2 B( x
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 Z2 o+ I! y& m6 y7 e8 o4 [' W
# ?, M4 w8 x) H6 D# W80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; f; z: n, F, T. F$ e0 v* v

3 X6 h6 |- D0 Z! o& {" g81. 糯米藕——遁世的野草. W! l* \% g% c( o# d) u! H

: U) s5 x- q' l* x& L5 Q/ l82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 Z. }4 A3 Y0 i, t+ Z
6 h! _% W; U" V/ d  z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, ]5 E0 |) \& A- x! e  J" x5 v* }; ~, U9 I
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 Y, T3 _" I% Z, E, T

' ~' d0 o! _' k1 R7 t8 w% H85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 V* e# E  c# ~4 Y+ n- a; }2 `
# W$ L8 M/ g9 R3 A
86. 芙蓉乱——vichida# z' y* I3 S* z/ m

* q& O4 s7 Y! u1 O87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! N% v  U2 K2 V/ Y  L
/ Q, b9 J  R* P: i
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 A7 B. R+ k9 o3 e2 t9 X; h

. Z/ @# w3 I5 r89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: ^( q  q% Y# Y& w% e5 J
% |5 s9 W. U# D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) [4 d. X7 L. t/ O
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
. |1 ~- G/ X7 n; H3 R3 R
0 K: Z/ ?% s+ c! }! B" i. m92.芙蓉醉——xxiuzi
9 x8 ?. W. b' Q& {8 }* k5 T! S! t2 B5 P5 l/ J& h
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: Q! T) A0 x5 H/ m0 B' a! G7 ^
/ |- z  S' @% D94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" L# v: C) N' h

9 o- W5 I+ Y% U1 ^/ k- t. A$ c95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
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6 _" f# @+ D& v/ M8 a9 G& d3 n7 c- `0 ]96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 n: h9 k: b! P( r
  s  v  p/ F$ o' |" J97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) z5 ?" \7 r( a) }9 `6 P7 N' g

' ~* s7 Y: g# f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' r) y2 M3 `% _4 V* A$ `
4 ]" t2 A) a1 F) E1 o1 F* \9 U7 u  S8 K0 |
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: Q3 F  w; {/ b$ v' ~& k0 e0 [* J
4 ]+ i6 X, }/ y! L) W" W% k' o9 _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
, N8 Z1 Z8 v6 H5 e3 j) Q  a2 M, Z7 \' m' q% b& x) O: c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
. |9 m% H1 a) F' H2 i

. m0 ^% h5 ~9 \4 j102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 h1 Z! y* h1 Z! q

" W4 R" i) m2 n# v103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 c$ I3 w5 d9 E  U- w

# j$ b0 ^- z( N1 \7 M  {% L6 ]8 z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* C& a# M% O3 {5 V. B% ^
* e( P- Q8 ]- h+ b, G1 y+ L6 i105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 Z5 G$ Y# N" g( A" P
5 L3 r5 ?6 y; S' U) `+ u1 I
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 T, |9 D5 S5 S1 l, y
$ p) S# \& H. b0 f- ~7 }7 W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" v: b. J! Q) n3 Z! R. f1 X7 V
5 t$ h0 B2 n# S7 J) ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' {" O" m/ z0 t5 A* G, v/ t/ B& ~& k
' t- y* H6 |& [+ x. S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& j* ^* y, `) H0 q( x: x. ^
* A. E3 p. m. R; _, \5 x110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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5 R7 N: s* Z3 `1 K- t111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. F6 Y6 y" {( u- G+ N, ^( I" c1 q4 |6 P. d# g5 o. r
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ O5 Y# I2 K( n* a/ O" Z8 I3 ?

9 _8 J* b! E. N6 B9 H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 e7 M( U4 e( Z7 H4 [2 v1 {

1 f8 j( J* S1 s6 k/ }, N! l) o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ _, _! W: O; W8 g5 w, N

- O% E. G- |' }* Z# @+ D0 h8 U115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ O9 \' z; I0 p) o
  w$ N: L8 l9 Y1 s: I: _9 y116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 V) [8 z$ @6 z% v2 [
2 u3 X! P" c( V& f1 K1 `9 j
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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2 l4 T$ d6 M/ T* k9 v  T
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; {) `1 ^6 I( g6 d3 z+ p

2 M+ v- M8 {# }6 F* V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 |+ b4 ]8 W/ t" K 9 G' C" N: H* F
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: O7 g, H8 ~/ l( U- f5 t$ @* O6 N: A
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 C8 g5 t3 G; n- Y( \$ G
; A0 y$ }- i! S# a7 z2 r, X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
3 M' O& p8 W2 N' E$ K
5 q* g+ k/ Y8 a4 r. i123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
( Z# M+ z/ W. o. @" H: ?
& `  q, @5 C% G0 {) O! z6 N  v9 X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ z. S* Z( z: K' G$ Q

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' |: g8 W" p+ k: F0 _  I$ e

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- `! F3 J/ ~0 }4 k) W% ~# K2 I- B' X, I, s: z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% [2 j0 W  H$ X/ A9 A$ E( t) ^8 v, v/ O
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% [. S' C+ W; K2 D+ n' K* H
: @- \( Q/ A+ v

5 b4 p7 s. ]* n$ M
1 c4 v  x( u1 _2 V0 u2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 ^1 o& g4 K# u- S1 o, Z+ |6 l

- @& a# i" R% e  Q6 B2 j3 j
0 @2 M1 [; ?* }. \6 D+ s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ ^$ t- p, o* H' H# [2 C

! e( g9 R4 |: @/ S# M% t/ e( I, [
3 O+ |, `- `0 j( j, T4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 g0 \- F% {! `( t

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4 `0 n* c" X" I( C" D0 Y2 C& S+ M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 P3 p3 `2 v0 F

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+ i5 x0 l+ }: H' u  ?4 t2 ?& b7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ T9 B3 B4 Z# O& Z* M3 X

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* _: z& s. n3 x; o: `" [# _2 D8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 z$ ~) D- X" n
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+ N  ~2 _. Q3 z% n: }10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& I: f, D% c. \" s: b8 ^

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3 Q% c7 z7 I- o13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 O$ [1 o4 Y: U  h# t5 {
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 f) j, p  I& k# Q" W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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% C2 e0 a* u; m8 ^1 N: _! j; a* ~15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ n1 s# P8 F, {9 y6 P8 O

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 ]9 t8 O+ D) n) k. J3 M5 j正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . i( z$ K( i2 p. t6 Y; m
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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