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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. l; C/ N; s( q$ V8 x( g3 d1 u' \
: I6 }8 R$ ~" c! ^6 W* z  T: I4 c* \敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
8 b% p+ O' G$ H! G: h
; `* h+ I. N! n# w4 N2 S2 y                                  美食电梯:
( A0 ~' F" B: W" Z0 e# T, j7 k+ Y7 [

$ y2 f9 E1 G6 _, |0 |+ u5 z. K
/ U3 a% _8 e/ ]9 K; g- g$ p* n- C6 J" v  q* c$ ~' U
  s) n- X9 @8 p4 Q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 A+ J! o5 c0 a
9 R8 S6 [7 x6 }3 q" g- |
6 b" V  r: v! J  R* K
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% W3 l' z/ ~, }4 U1 L) _5 u. l$ M  S- e, ~) H$ X. `' @8 q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 M+ w& ^3 }& x0 T& I- u8 a' z' L
$ H5 G- T6 {8 ^( y
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi" _) z: |% Y" ?: p5 X

+ Y( |2 m* v7 Q% ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ r3 k- C0 ^: r! z& O
3 E/ a( j* ~2 B* @2 T1 F5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 q3 a7 G3 j* v0 A4 I6 N; l2 q# e
7 P( o$ a1 p0 T6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
, s  J3 y+ S" ?1 G/ S6 ]% \) `( j4 w2 `4 ~! N
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi  ]. a/ [5 N+ G+ q; e- h( t' Z
, I3 b) Z5 _9 I  @" D& v5 N! `
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK" r/ y8 H0 s! g
, X1 h: M0 y  c  j# G4 h
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 B7 n! }8 u8 m
7 I' n' f( d# ^& ]0 ~; b6 N7 P10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ H' x1 N- K& A* F3 e- H
$ `' b  [1 g2 R* Q11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ a0 O) s) F# }, P/ X* C) K+ N" U6 _5 B. w% D& @
12. 苦瓜酿 —— 网球
1 L. V7 E: e# h8 h0 A1 ~( `% e4 u# n0 l) X0 v! I. T" F2 g5 f8 _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' V, J* a! c7 h+ \+ q( M; K- j2 R
9 @& B& j1 D3 c4 `
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) \9 n5 G1 w- L- O$ S
0 ], I. x7 K3 r- p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; t. M7 G- o9 y

& D# ^( W, ^- g/ u) g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  m" J. O1 R- |) G* l7 T) ~& B

/ ]) k$ n8 X7 r( u: I0 L0 b- O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
' k# d" T" T% x3 l# i& q' f

+ y& X6 h& z! I  H( u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , t9 Q9 i; ?- ^8 a3 `" f) y
+ f" n" K8 g: M, T4 _5 C
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 S% k) p5 A) c: p) K9 m. u" V, [
. l2 {4 X9 U/ K' r: p- u# }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " p3 _- p2 t' }4 t7 Y8 Y9 q

9 n9 q1 V- y7 x$ }& U: Y: \! e% M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! _7 s3 v: b9 O4 |- I

/ f% J' A- T6 k22. 酸辣汤——咪咪龙
! b# M* q8 O. n* y
: c# M6 W( O8 R7 }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ X; n7 u$ A$ z
" W3 S3 G. C, \4 O8 f
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 B# g5 K2 L- K( o: e* d7 S6 b- A) [# L! H
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; r& `  X6 W- c% O1 a' _4 x8 U

# l0 u( O. c' m7 C26. 改良版玉带千张——happysongsong+ b6 D4 Z$ K" E+ I
2 n+ {% {/ E. h7 k6 g7 s
27. 清炖猪脚汤——happysongsong- V) J% y+ [0 ?) |9 [5 J

- {$ q" n5 A! E* ^* i/ l28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 W  r" H) o6 r
: T: D9 l. ~* v3 g" H9 s) H) }29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
2 R- ]: R( ^3 N1 d, a9 K2 F0 V$ x) [9 R! t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK' J$ g" @1 ~, Y* u3 D; s4 V
5 _1 R% l0 E# t8 `
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ C/ Z( c+ e, M

7 X8 x0 |' @% k+ k32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 {8 z# M$ O/ v: N$ ^2 c2 f8 a
, N! p2 Z! Y7 t' t- s6 C33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 k$ x+ }6 {0 T3 m  m( |
9 J3 a+ X, x4 u: \& n- a/ {- h" C( c34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) X& m9 c2 f4 l- _; b( G4 ^* x
. ^- O5 Q# o* K6 A1 }4 f7 O35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 Q9 X9 t7 b" W0 {% O( I$ J& S0 {9 I# U  J9 H# ~
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ A. v* v) u0 f% q  H/ l  `

6 z; X" o. a2 |2 o6 ?- y% R; h6 F, I" X! q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ E) G2 h  B+ H) g, b* L. g6 q" Z" B6 j
2 y& f% l9 e# Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 p& E1 X% b/ d$ k" G& W8 I, Z: F, `9 F6 o
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) L, p$ B1 d4 m0 D5 e/ z0 ~; V' \6 Z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% p+ P* D7 `* u" B" V2 ^2 ]  L. `; V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 W/ C& _; m5 e9 j+ R4 p* t2 D
8 p& Y0 }! m; {6 s* \- o" t
42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ Z7 f& H' F3 ]* O& I: [. Y2 t
$ d) Z6 c# q3 A6 t  m1 @43. 佛手京白——网球" S5 m3 o$ k5 Y" X  |) h
0 R5 M- F# n: R& v2 d% v/ s+ x
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: ~5 |( D0 C6 s# |5 `5 M
  p! T/ g7 ]4 o4 ]- G4 l& c. v/ Q
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- L; V- g$ a+ K+ s' Z. C0 q9 G4 D/ N
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 Y$ t2 `3 ?3 @( J% a9 E
+ f2 `+ K. c$ V1 q  l
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 g  L% w: k0 X. I
5 \9 U- S6 u  S9 E0 V: b48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  v- V4 w: G4 |+ _
6 u: e0 V; l( d" T$ P8 ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! B2 G6 L4 z) B' K+ `1 d: |
; ^% U; d9 C4 @- ~7 L
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( F, c8 s1 K' R' d% I& @1 O6 H: l7 Y& Q) i3 ~6 ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; h1 R( c* o& G: N6 C. c& A7 z$ B
4 N, y2 s; e; ^4 I52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; `4 \1 X# ~3 D/ S: n( u' |; H, [+ J8 X9 ?9 ?
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' S4 _( w7 C2 Y- h

! a, U0 @# v6 ^6 s54. 干煸豆角——Happysongsong! g% U2 w0 h9 N7 J/ d- H3 ?
7 _% K/ I- x3 K3 D* M& j- `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: @% A, E$ f: L: L' y
% K' g, B9 n- X2 Q" U" ?
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 _: w, s/ y0 _
9 u" n" d; o/ [& \5 X57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* }+ v! \, C: p1 r; E; d

# s. U0 _. e1 @) {2 w% X% [58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
! m5 Z5 Q$ b' t& a6 \. g' m1 T6 b; l
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ C; n4 I- O7 k/ L  ~) C2 M' r' e% n+ h
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl) ^7 S5 _. S8 m$ \4 g

2 f7 R2 I8 L. |+ A" `' Q7 G. I61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 c/ y# H6 y/ r& O4 C1 T

- Y5 O" a7 P, B3 a& C62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 Q8 ^9 i0 F" Q3 B  K8 c

* y8 s1 H& k. b0 ^5 i- e( P63. 酱鸭——Jane_xyp6 Q2 T4 V/ ~0 @, l% W! h! m* P

* T! Y$ N; Y6 _6 t- J& R64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. |/ x4 M3 E  k9 A% `$ J- J% i
/ `; E/ `8 ], i! T- V4 D" c6 h5 }9 M  r65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 k/ W. o: s7 H: m( p/ B
) x4 J8 e* Q4 d( P66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* |0 x+ y- G3 V: n+ B6 @

- s! {" J  k  X* f  ~# a67. 糖醋排骨——xxiuzi* N: a; W8 O6 d; \

' {' N, t) y6 K& e  ]3 A- J68. 凉拌椰菜——网球# T: ?* e2 x: ^# l5 {. n. c

/ _8 F5 j" z- B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ a) O! O0 _3 t) ~8 X  r5 F

' u) n6 x/ I5 C: V7 K70. 五彩鸡丁——lily_zl0 a! C6 O/ E# m1 B6 e6 K

( V" t5 v# B  o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 r, J: t2 e9 Q* C9 ]: O
$ Y3 N5 a2 ~( [. x* b+ {
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' d/ ^. m5 i0 c6 _+ p2 z
2 m! Y" e% T& p) D  C0 \73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 v. ^7 c, t5 X; l4 F7 a
6 b' d( r6 C' W74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( [! n5 O% \8 v6 y$ A& r9 c5 c- {7 z
9 D8 l* O2 S4 u( f. q' e
75. 川式回锅肉——lily_zl. p; W$ c" ?" e
; f; W7 k0 H2 `- J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 F1 f5 n* Z+ j* ?: I! I3 F+ O7 u/ v0 m5 {; n0 w# [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) F# |1 k( f. i) ~( |5 Z
3 p. f% E# ~, `) S, W, v6 a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 \! z: f" c* M. }
' M1 y0 B! t, p; p5 E
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 H/ M4 P  m+ u/ c0 h. e6 N9 w: t

* l: e5 a4 P2 r  C% B9 X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: l0 `$ s2 y2 z% P1 a& u

2 a3 g9 c' t- M  ~& x! L81. 糯米藕——遁世的野草
7 z7 r7 I5 f( _9 r- R
) y' H4 U7 w& d82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; f& C% }( S! x# M. c5 i9 m/ {/ K' x& {; u* E' b# `
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& b9 N' n3 n8 }& _2 k' O6 j) \' M$ U5 j# @. T: b; h$ K- w! g
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ [8 N4 ]& l5 p# d

. M# A$ D$ Y. R' `  l+ z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球! V; K5 o$ C6 ^0 X
' \; b1 x) p- L6 P  w3 Y' k
86. 芙蓉乱——vichida
1 c3 E0 @- V6 t8 p! |4 [  m: |* Y5 Y  X& R
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ l- x( s: o: M5 r* _3 S3 C; y# t* V8 y1 Y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 F+ E" L+ n( u% E+ F& L4 u. e
" m# _" I/ w9 w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 _( i( C" E! F9 Y9 [; w5 ?2 [( D2 ^" ?! G5 G
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
# c. h, l3 J: q) D9 }+ [+ d' E# s2 u& c9 c, G' [0 ^
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) p, z8 W- [3 G$ K: s& a* X
" S, Y1 Y8 O% X/ T& e92.芙蓉醉——xxiuzi% X6 F3 M' F  F8 n$ D3 W

2 N- E& b- d3 T8 f9 p+ Y) m0 m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 d' _& s; O3 [& o$ ?5 z. M
/ y$ ]/ p( F( Y9 A1 R1 Q  l
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 z) E+ Q8 T! E8 A# D4 m

& e! F; N" c) j/ W- n95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- a3 Y! ]8 n. \" W! Z& V# ]: v

( X1 x' e) b8 h5 A  Q6 B9 R96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球2 C  a. ]4 k* m- g. p
3 S* t2 ^3 F7 Q) g. \$ o4 ]2 u9 q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! o3 h  v6 \# A' r8 S4 Z( x' p5 _

& @8 g5 I, f- C* X' u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) f9 J' E. y: O/ G1 W2 x0 Q
6 Q" `0 |" q/ e2 ?4 C99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. M! p3 ~9 w& o8 }& j1 u
4 y( `' n8 G. l6 a! j  t
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 v% T3 L" n0 m% ?* W
3 Y+ `/ k# m/ j  ?4 A( H
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& a& i9 @$ [( C0 N  ]/ P! A. U- ?% N* s! ^1 B" l& r' D: C5 b
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi# D) q# T3 e& l! o& x) ^
+ O+ k% d9 f, U7 Y' f
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 a/ D+ F6 y" ?! X, w
4 `# s- x- ?+ W& e0 _$ c
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; t  v( W5 X5 D0 k. n
5 j# [! h3 y' S$ F0 A6 P
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: V) h3 P9 z) E$ E, j! {- P0 l3 F2 ^, P( P5 N- b
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; v% T. h0 {: ~7 L! q# L- f) C: n/ G/ m! t3 B
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 v, Z9 S8 ^3 c- L* m, d- ?
8 R/ {/ o+ t# _1 f108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
! u0 a. L" B. q4 M1 j; p+ V: k/ p$ I" _% g+ t- I; ~1 [
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 {0 ^, K% l8 ?1 j  {: |* g

, ]6 I3 Z2 M4 X# \5 \3 K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 A$ t, C. h& M- p' p& _0 t
) q% ^; f7 _4 w; s5 O4 g# K
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
( x- r2 a0 t5 c  ~$ |
) b7 y' X: Q0 P112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球6 V2 s8 A; H4 e- G! q0 S" [

: S! M' W% z( C+ u+ Y; Y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: ^7 ~; b3 Q  w& P* `1 \: M. N
" X# U2 ?  F- O& ]& h" S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( J4 s# i$ T, e  O0 r+ @( D) E# I
' Q: H( `0 u$ s7 ~1 p116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: e& t% X- @! s  G
, j$ @" q, o; W: T- g4 Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 S' {! g! M4 q) w6 E
5 h  S  ?2 `; ~- W9 D9 p
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球* N) I# o& i' U1 S4 d1 F
" B3 r: p( P% c$ x0 M1 c
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  r, O* c; `* S
4 e" T2 R" e/ c' n: A) y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 C) H) E" Q9 r
. B, c% D3 G/ M4 _
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# p6 m$ P2 h* i- K. l! M/ E! Y$ {- R7 w: `- ^( Y" b7 w! S& ^
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ I/ N3 m# I) k6 O
4 r# l! g" n; C. g) K123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! Z" \% L- R1 l6 ]9 x; {! B

+ K' h  m3 k+ a2 s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 A. w5 b5 O/ l2 D! U5 d( X
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0 a3 w) N. h; m# X! D- P

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # d2 z* W: f. T' |
, M4 G: N. f9 Y8 `
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 M0 A7 ]5 R4 d+ A- s+ \$ q

, r: X. G- R& k8 B+ y' g) J1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 F  E" P8 R# F; _" ~' @
8 ]( E8 K5 r) i6 ~. ]/ M9 B( x- f5 u4 r" W( ~! g

1 E* @0 @0 `  `8 x' s2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) B; _& A3 r! G

3 t' T1 S- ]4 o) L  A1 ?: {) M
0 G# f- @& `0 W) ~" l3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 B5 l& w8 @. v5 x3 A8 [, H5 ^7 b; e

2 D; _7 a" D8 L( i
8 l" E! {" T; u3 L% W8 D# S: {; ^' N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! U1 v! x2 _: F% Q0 r+ d
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& m4 A( w2 r# s6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 a' [3 h( V5 Q' E. Y
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 _' }4 b. X# b* G8 T/ t  h
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$ c$ r3 [  X2 l! O8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" u4 e7 ?3 M1 s8 b/ F' s% q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ s; d! ~3 @$ b9 m7 z$ f
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& R" ?0 f+ a3 [% Q! l9 z( f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  @! e4 E; o4 x0 ]3 O

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! q$ r1 u9 }3 l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
  h5 M* ]$ _7 X- j$ i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:2 f& c% Q6 R5 n
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5 J9 m* M: l; j/ q& m4 s7 M6 v% K16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  E" T6 Y% D  a

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 ], O4 l+ L. B' t正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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