【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

2 K, u) i; m2 b& {2 v0 V4 t0 e" d材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

- z+ M- O$ A) Y; c做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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9 n9 [4 ^* |2 M0 {4 L9 _$ ?# ?" ~6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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. R6 [- E/ P) i3 v7 G  A# h0 _) g" X7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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: B1 s1 a6 b9 `- O7 W& C    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% a# @+ `9 G, U* \# j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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6 Y7 e4 B6 L& C* w- v10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

& n" `6 O# ^+ J  K5 x先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, B+ N4 ]1 J: d. q( S2 y3 F5 q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ F. G8 P6 [/ d# Y; h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 P* @5 p" `6 v: X- x醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 B6 Z+ E* N1 |- C. @  Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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$ R0 n# B9 A( }# z, g% m很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


! m3 S7 n: O' J6 z1 P蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" w) T1 A7 E, {- z; ?. o7 K8 [) ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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& u! O& a* Y4 ^" d4 o8 R豉蒸排骨

& A$ m. f) x* f3 q, A真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}