【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 Y3 o5 b' W' H& z3 y9 Y, K材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 D& L; d% {& F* z, p做法：
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1 E% `, S/ q& Q# B( z! Y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ ]! N6 S2 n4 k, l3 r2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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* ^; V0 T; m1 ?+ i( ~    3.削下外皮切成细丝备用。
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# Q# [2 j! p' O& _3 A# {    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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0 K* t' D0 ?# r6 s5 W7 Z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, X3 ^1 ]1 o& w8 h. U4 b6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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, w; Q6 q$ e/ \- Y7 L1 F    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 ^  F2 c6 G1 r5 C0 z1 }, r9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 T9 H' y8 J2 Q( S- o真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; J4 ]3 [' ]0 J( X& l7 H; R$ q8 B
0 G* F1 }' f6 }5 c. |7 F3 t先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! \/ G4 X; U3 R2 I! j; z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; t. D4 R% k) H8 f/ c; c& b' a醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, _' v: [- d& ]) m3 n/ V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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5 R; v) x# U7 e  n3 F! y蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 f: z  {. k+ S  c0 a, _- V豉蒸排骨

5 a$ C" s, S0 r. J8 ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}