【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. O& \1 E5 t1 u2 U5 t" l材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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) L/ b0 p/ Z3 M' u; ~3 ]& p做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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4 T, [8 Z: ]0 o" X2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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# {  v6 C; d6 `( q  z    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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  v( L0 h$ K1 L; H- g4 Z5 E) W1 [) m5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

* ~( d+ ^0 P+ [* K5 X! \" L( Y  N6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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- ]( d2 f3 X% j3 i; y6 ]: g7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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6 o: p0 b/ _' W) w7 |* z% q, o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; A3 U% S$ u' F7 T! p+ Z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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' \: d: T5 ^+ }. K10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  p2 y3 }' R, t12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

1 x% x- W) x+ p, p/ ]先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 I, O! Q% [) o& k1 K: N, s醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 u) i9 U8 R( x7 k- R+ O+ u  \
4 ~, |% Y, |' {- H有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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! g* H- V2 T$ H2 \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 r8 S, j) a9 f腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 U( ?5 R3 N6 p* L! i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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5 I/ I* l  t" ^. L豉蒸排骨

) o4 o) L/ L' |真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}