【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

4 h/ N) F' C. ?& R  a" ^2 Z; W做法：

0 c) @. B  P0 b9 X6 b% I1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* b9 C* a9 _7 S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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$ |4 Y+ J) R7 p" k& M6 I    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ B0 v, ~. k, {8 _  t3 u) Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( K# N, ]8 P  C7 [/ X! T* L0 F5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 M8 F2 b: N5 B/ C, m' K6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 r) o/ L# ]. {" n2 m/ x7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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2 I3 e* Q4 o8 i, C2 [; W! v/ R9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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( s. {/ j& V7 a, y5 R2 r% Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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8 V- W% n, h+ S# P1 r+ l12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 I: M- Q( C' P' g! Z  Y8 {醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
4 V  X5 o' Y/ b0 M; s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: ]5 x8 S( T- n5 M3 |) M" }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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. G) A! v/ l* c. G& b- E6 K) S0 R豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

4 t1 y4 V/ S- B$ \) {9 U8 ]腌制中
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9 M! o$ q5 t9 l" D2 m2 l# {! }! k; z蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

6 R3 q- D$ z/ J- w$ w; S真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- |4 [& p4 |, y% T( M, I好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}