醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
; D$ ?2 B( W: \5 W: U【材　料】
3 O! o1 J7 I  H( d2 }- D5 s高筋麵粉  250公克
, b0 E! i; `# q3 R杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
8 b( g+ S( g! ]; o, c泡打粉  5公克
1 q* @  A+ \, S9 F0 H3 U全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
# }! ~7 \, S# d* c牛奶  50公克
鹽  5公克
" A# N, I# v* |1 [% I藍莓乾  100公克
: Y5 G, \: V/ m) B' p) f3 V胚芽  150公克
% `# K. Z; L* a0 y5 ^蘭姆酒  40公克
/ b( J' J  e+ r7 z1 d1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& D" @0 G: M. E  Y3 z% I
( t; o7 ~; r- S5 K/ _+ F8 d, g, |2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 T) _8 m. e+ P- r, L
. L* A- A5 p' \( R+ h) M3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 u6 L! ^) I" I; b5 Y& j4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  V( ^0 W/ I' j3 h
1 D! c/ l) X* v) W; E4 l! u6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
5 q! w* q9 |, @$ x5 \

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
; B' G9 J* N, Q9 A5 V这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}