夏天适合吃的菜$ j4 V* b7 J" q5 r. q
苦瓜煎蛋
( ]6 g6 T" B5 C, p& U& ]1 Z; z1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味: ]8 @& N T* N
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
# Z1 j6 |& M+ ~& A8 R3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
; [3 {. t$ @6 v- A5 B% Z
+ `' ~$ h' i/ z: [4 C% \0 \% b- Y5 b2 x8 y( r' r! N: n3 `
凉拌粉丝' g$ Y5 ?! x" A2 g; L9 d
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
; {4 e- R$ F5 `/ u1 @2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
7 ^" M# ^( _( I9 B2 j; r3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了) s- s4 s/ J0 ^- S
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味/ g; ]) X2 Q5 p. z" O% G
 |