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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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5 g v, V6 w& s0 V. r8 A) h红烧翅根
! k! S2 J; F. ]; u6 n4 G主料:鸡翅根4 W+ @) g" X3 H) P1 w( h5 L9 E, U
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) S7 \4 D6 r/ F x
做法:
, N, k6 q" |; a% q( j0 H( w1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时( E# W. b' d* z3 R$ ^
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下( o2 f0 Y9 S, w9 {& M( F& P
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' A4 h7 R$ Q; M4 z% m4 最后出锅装盘。
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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