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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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红烧翅根8 ], U. I2 g" {6 `2 c
主料:鸡翅根( e( d% [; C/ c! {- v: y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖. R) B, |, L: U5 _4 X, I
做法:
0 S+ z( C/ Z& b, V! n1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时 u/ j0 E5 |# f, q
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下4 Z0 |0 Y" ?# a3 ]) }( \
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ R+ v+ c+ N& R
4 最后出锅装盘。- _) V# i8 X/ `0 g
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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