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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! t, u2 X  H+ @; C& ?; N6 W3 \4 m
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  C4 ~  M- e5 j
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# E) W/ `2 j  Y: V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- B2 o6 ~+ i& _2 L3 e

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- c- x& a9 `3 Z6 P3 w8 H1 nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% k8 B: _; d. ~6 r/ s; l1 rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% k7 O$ x* R5 v& V8 X' s6 h
% d2 |, e5 B# z! g是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( w9 i* `  P9 v# j  |8 c
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
) b& c# {% Z7 qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
7 \$ F0 n8 {( P$ V6 m
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ Y! Y2 p; k% d$ M" d( v/ D9 L( h% j4 Z2 z+ l  L
红烧翅根8 ], U. I2 g" {6 `2 c
主料:鸡翅根( e( d% [; C/ c! {- v: y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖. R) B, |, L: U5 _4 X, I
做法:
0 S+ z( C/ Z& b, V! n1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时  u/ j0 E5 |# f, q
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下4 Z0 |0 Y" ?# a3 ]) }( \
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ R+ v+ c+ N& R
4 最后出锅装盘。- _) V# i8 X/ `0 g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
7 P, o  z# Z" y' M. j+ {+ O
+ x  ?7 T1 d+ p" Q6 n! O美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。1 W7 C9 V' J' K
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 v# l( ^# U  C& N2 o' ^辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精% N; B: B% Q2 Z( [
1 将面条煮熟。盛出待冷却
* r5 G# q% L: g3 s$ o+ J* b( n$ b2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 n$ M$ F  C3 o$ z2 l3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。9 e3 w  D8 Y, P' d( {" m, y* N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
& p4 [! T$ z6 a8 o7 l8 }' o
5 M2 k' z. h* n& H  G) h7 X4 s$ p9 {下面这个是今天刚做的。
. s" Q! B& k9 w: w+ G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& F" h" i( B0 {+ d  t, q0 L
/ @! @/ v4 O$ z8 ?( T1 w# j呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 T" p: o  p- p; M1 |' I
1 [5 g4 t, |2 O5 e+ f我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# f$ \( t* h$ A( [5 K' q, `热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 m' m0 y# M% H7 p) Q* W5 g) z
43370' v1 j6 A( w6 M9 I- L' r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; h. |# n4 W" H0 A+ M7 T
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
  e& U0 P& L! _, m/ L5 {1 t' m7 i( E
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!! C( O) p% @0 J) J) b$ j* |
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 |2 B2 K- x: B2 U沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...2 c, [9 L$ |3 a8 c
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
: W' R; r6 l' j" e
( I( T/ t) e- O) w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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