【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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( l/ `' w* }. I! @- q8 t: |6 Q: f       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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6 n, ~8 }; S. T7 v( o5 o# Y0 R
  F; ^2 g2 ^0 U- ?9 k    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
/ J# {5 j' S; \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
6 o8 d8 q4 P- |# q
  d) y1 f4 A/ u% S  g+ H2 d是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 A  r# a8 L$ r8 Q% \! t
3 w# k3 F  L: X- e% a' F, u       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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2 N- `4 W' M; [% d% a* T3 v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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% L+ b6 u8 V+ H3 o  s, [. Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, r# r  l7 Z+ T看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

; O; w( C8 x5 D. O
红烧翅根
) D: K+ n) Y: c5 W主料：鸡翅根
3 J7 A! z1 A* l9 ^' U' Y  O配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
5 m' D6 w8 f4 h  y1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, X; X, A2 v* \8 `7 C- K! q2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
2 R8 W$ u! g% o9 @) R7 w: `/ Z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

) D: _# x  O  y2 Y
; I5 ?4 X3 }2 S* @% N1 z6 ~/ \美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! s& I6 b+ M- k5 S1 @2 C2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
( x0 s0 ^+ @0 M" C" M, b: p4 D9 R4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

4 w# }6 f) E3 H  @下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  X* g& ~; N( d热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
& S% s2 s9 D; B' E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ W8 l0 F: e5 H: ?+ ]8 o* n0 k偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
1 e5 N" G' E+ _; |! dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 F. ^! o& T2 D1 V' t( {沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。