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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ ?  M+ J+ O: @4 i9 \: O) v

. O: ?$ J9 r2 y$ _) Z' z0 e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 b) s3 [; [* ?7 v: R  k
      43315
, l; l. w" w2 [3 O% q* m9 r% V7 i5 h! N4 Y! Y
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
1 s4 z7 H. d# I2 U5 d' d" v( i6 d* t+ @1 {- n& Q( l

! N* s9 x1 \% o4 K& [! c2 g9 ehttp://www.chinatikfans.com/spa ...
0 d3 T9 B. v- F* T$ hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 q  u( T1 r/ ~+ w- w  X" w0 W4 W( O
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
" U( p, t7 T! Q5 U0 ?: E- D6 A; v' h8 l; Z2 w. M5 z& P. v
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' o; x0 o$ I2 S! ?xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ A, \' v( a9 K5 I0 e. A+ a1 o看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" k$ x. B5 D/ b7 g
2 \( @4 z4 f: z红烧翅根8 a6 v1 R! N6 E% X( Y
主料:鸡翅根; ]  n5 E1 L& t( R& Y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ L5 C1 q7 H$ }& `1 a$ o
做法:( q7 k# D/ s( M; X# N
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 |! w- t1 K$ u1 x' ^2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下1 t5 L2 Y% f* g$ s! i- G
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
/ v) ^5 S4 }- W) k) s+ b, \7 \! E9 y4 最后出锅装盘。
! @7 P% \9 W2 G1 P- i) V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ' G5 A$ q4 y3 F& ~% w

, D3 ~3 T$ z( j% i美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 ^: F( _4 k4 H. I! R, Q主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 I% l( c$ V) J4 ?* z辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精1 d* k0 q1 c2 W& H/ I, `
1 将面条煮熟。盛出待冷却/ O1 D0 J5 M! v- i) l
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' _& j: B0 M. y( y
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 s# C- \# x0 ^  m4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 B3 o. [/ v' v$ v

5 [" ?, S0 J; F下面这个是今天刚做的。
* ?& y) E  L1 z3 n

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 # O/ P8 v3 \/ `1 |

$ ~: T2 T1 J' M5 Z8 R6 u  K呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- v, M1 }$ A9 Z* L" m- n

8 e9 V9 j$ }7 j) f& `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& N3 c4 Y+ J& G( h: g$ i- r热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, y/ [) l8 E4 m
43370
, d9 Q. Q0 l8 E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 J) F  _# b* }- r- g7 llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 O- L7 m3 U4 j6 x6 G偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!% `- d( W6 z( A- I4 I0 V8 c
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 k) \" [+ u" S! f$ A: ?. `% n沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ p3 V! u# W' |, o
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
2 r( w) R( p! Q* o/ f4 h

  M, ]! g% \% [3 i, n" j还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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