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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
( ^; K! A1 ~5 v2 |! z
  A6 V) d" b4 r/ a       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 z5 g' _- j% {* v
      43315: i" E8 H$ F! a6 h1 y8 n0 C7 t

) F: t5 r  P6 r9 @  ]/ c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
, H2 y* x$ Z$ F- M
: a3 S- X) M7 i0 G4 q. b8 E" I: u) ?% t& S! U4 \
http://www.chinatikfans.com/spa ...
, ], p1 {  S+ I5 }  t/ M8 Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ ^) ~; f. x+ k3 g, g! n$ v
$ S. u4 `8 E% a* b+ k5 \" h是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 \' l' Y+ ^" C

* @) ~4 \% U- E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
. B2 L! S; m9 C3 e1 ?3 {
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ L$ x0 ]5 a7 ~* [& ?$ y7 m, Q
4 g: [6 }4 R- f8 \: ]4 T& Y红烧翅根
6 |" [7 t1 S9 w+ i- @主料:鸡翅根! s$ u# p7 c# U$ A' C4 C' ^; ^
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖" F6 S( S4 S& `: a. Z
做法:
8 S6 p. L* Y, _1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 l( _6 W! N* L0 f) g, f7 X2 k2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" y# I3 T& x3 Y( L9 x; V3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: {1 U& \0 g' e( I
4 最后出锅装盘。
4 ]( l0 D+ E  f- q' Z9 X' O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
5 i/ G/ f& C3 j4 d/ m- i8 s
( @8 r  f1 p& N5 e9 C) `美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ r0 Z: M' H7 H+ }* I4 w' h/ l主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. B: n' w# T3 F4 r辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 l: N0 y4 P. z6 P* A1 将面条煮熟。盛出待冷却
& m* ~* e! O, Z  |2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出8 E( f& ~* J1 ]2 a7 D
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
( {: ]; i# d; r7 V$ `4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ _7 I/ G- Y% n. k7 _) d* j# J# }# ^4 S- B- h- x
下面这个是今天刚做的。0 k7 e6 v$ C) b% x! f4 J! Q5 e% W

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
5 V( g- h. p' O( z* L" `5 b4 o* e& C5 z* l% x9 A' V
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 U8 s) c4 l: G& T0 j

5 l' y+ C+ n( ?: s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' C! X0 k7 d! B, L% b2 d热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 R+ ^* y2 |% n6 f! T* E- @
43370
. K! n9 a, g! \; Z" w9 S. B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ K; f+ O3 W: O; q7 f9 m: s; }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; H/ z; L; @- D偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
+ M. |( Y9 _0 ~# ?+ S9 q( xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) R" \8 M' R4 a* L7 ^
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...6 \$ ]' q7 X, X3 \' ^9 ?
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. B; F5 [2 K! a
; E( ]! U8 v  a. \" Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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