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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 q- o( @' s  d) E
% X. T  ~' h( X# c! ~; V5 e6 S+ b
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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& ]/ J* h7 S6 c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 N- N0 b; I4 W

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. C+ Z# N1 I* ]4 \6 q  r$ Ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
+ x# ]1 b6 e) }$ a' _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; A9 |! `+ r9 U
* l: n, W) o" C7 J! `0 \+ F是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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% \; u4 U: J! z1 u/ `  e& z% g) F       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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5 w" W7 c: L- |5 |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 B# Q2 h( S4 G" E$ Z% N3 A
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
) O. ^* c" C: Y% `0 m5 u" {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& |2 q3 X$ s6 N/ A6 v
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
# ?5 w! ]9 U' G% B$ l& o( o8 C* E* Y
红烧翅根6 z; h! G, D+ B5 {( Y
主料:鸡翅根
' \2 h3 h% V2 n+ k4 X* z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖6 B9 t" \4 H; [2 q
做法:- {% f6 F& Y6 K; E1 }) i) H
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 n3 L" @$ C) V9 z+ Y2 b' R2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
$ @; \* }1 t+ D( W* o( s% x  B3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& u' m3 {6 Q. _. r0 s
4 最后出锅装盘。
2 w. x6 ^* B8 ~5 A

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ! p8 q5 T, g& d% s9 Q+ `4 C8 U3 s2 w
/ `) \+ D  A6 q9 P
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 T5 y$ N  j2 e! _4 [- @3 ]主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: L- ^% x! O- V. X8 A辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. i& I' ^% D: a1 i5 r$ s* e- d
1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 v9 o! Y8 u3 o6 A; N, Y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出  d6 y, I8 s. X1 M2 @7 O
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。# q* r' i" P0 J6 ?8 G4 M
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 x& x  H4 |; C  f# w) o" c4 c8 `0 y8 t6 t) A4 H6 l
下面这个是今天刚做的。
3 k* ^# K4 V! N' d) ]

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ( p- ~7 i4 ~6 |/ t

- K% J, T) d! k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" m! Z/ v! h; d; P

7 N# @$ m8 T2 S# C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 l% V) t* n; a+ x3 E  I
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' R/ E' I) p  t' d: K& k/ U0 ]+ _% }
433709 w8 u2 a0 ]1 ?" E: C5 L
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。' x; i% h* T4 K- X0 a4 [6 B
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
9 N3 R; H$ r5 ?6 c# R8 `  u5 f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!# j" P( Z3 A6 G! s5 ~
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ ]6 L) V' w3 X% a4 D$ H沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
9 [; C; X! V& e/ QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 m( q5 x8 T6 s7 H# s
/ x* R4 U% z, F& J0 E4 `还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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