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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 A1 F4 j5 m. I8 I( n
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* x% B) t+ l- y# f
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. D  t1 \0 v! l, l- ?  ~3 y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- t( W1 q  B( P. N9 z/ o' W# P- O4 r
1 Q1 W8 t" e9 C- Y
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http://www.chinatikfans.com/spa ...6 \$ X* g# A( J
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 4 B& X% Z1 D, I5 M7 c$ q
7 b' B1 p5 [: q; ~
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 m9 j6 T) N1 D! y

2 c* D9 F* b) E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- \3 {3 B3 l8 \+ d6 f
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...9 ^1 N+ w9 O& d2 E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 j, n4 y' u. J3 P; p- a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ) d4 J$ v* L0 O, q5 t; r2 R) z

  R/ u  m" o% B+ f0 |3 u+ B红烧翅根
/ r  G4 a7 M6 z4 ^! W8 ~: y主料:鸡翅根2 |# E- o$ b2 W; q" ?* @0 r6 ]# x( B
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 l- s6 Z# Q: P5 N& g- ]$ h
做法:
* e# ^8 H) B- P1 R7 i+ E# Z2 o1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 A( k, a0 G& z- O  w/ o' A
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
* Q- C5 }7 v/ K" h( L1 c3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; K' O0 M' w& r2 h) p4 最后出锅装盘。
! _/ T3 c5 m# U1 H

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
6 }6 b( c8 b+ w- S1 u& E6 s
6 t# C* d: o) |美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- j5 p# V; R9 }$ F7 l主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ v  a- j, H. X+ I: K辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
" q3 M+ _# Q/ l4 t/ {2 g9 \  N1 将面条煮熟。盛出待冷却
! A6 ~3 Q+ H* Y+ a! {, ]9 L! D1 [2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) a  O+ D. E5 {; Z- ~
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% e, Y# w9 A  e. [8 U4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
3 y" \3 z$ H- x( W( x' t0 R" J0 I9 P3 F! c
下面这个是今天刚做的。
) ]$ T+ k+ q' w" V8 N3 q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
, Z+ I( t( E) w4 M8 k& u) B
+ E5 r% I7 j: m呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" ?: g  n" C2 N1 y+ t$ P

- C& E4 z* ?& U/ m( R3 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) z0 l) {/ o/ ?& A7 [" b. ~热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* {' p7 x1 n: [7 g. r* q43370
% C) g) a  R# Y5 S7 I. d2 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  ~/ A: B$ I1 r6 G8 vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. E: {) Z" Z; o7 H( x9 b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!. d5 m9 {3 t& ^0 A
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# X0 I' ]  }7 {& e' _+ C; Z
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...; q" u: H3 |$ }; B; O# j$ h9 z
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
, `( |) ^1 g5 j  s9 [

! E$ |$ W. v& x0 o) w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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