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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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1 I5 H7 Y- ]8 z% ?1 q7 K       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* Y* L( O6 J" C
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 o& u( Y& s% W. q; @$ i3 C8 hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - h; P4 J. X" Q
+ B+ i1 x. P' c
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
( \& r% N( }8 h# i# G6 V5 _0 `# X- c8 P$ u3 P3 @& s+ S9 i/ j0 D
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 ?$ W/ G! A) K+ I& a& _2 b
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$ ]' q% A/ H: I8 R( s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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9 d  L$ Y+ B6 @! k$ H/ Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
! c0 C" j4 P+ V
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& @: P1 e6 q; n# H; h
6 c  |' u7 f8 p# \  B5 g, \- q红烧翅根5 c4 M& w# z, h! t# X
主料:鸡翅根* \% s% u" a& C3 L! H' q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
( x+ l7 G) Z( W做法:% s) A# ^+ ~' U/ B# {: Z# Z
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* g0 i: U/ N7 I2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下. Y$ m" _1 [# i( b
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。- q  _# t  n+ z3 }$ e* U
4 最后出锅装盘。
* e# K1 w6 u' F2 a- E7 n, H

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
% X$ `, C) M( V: Z, f7 ^; b8 i$ M9 z) i( R+ @
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。' E7 `' v. f4 s
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以): {, d0 S( p7 D# _( b* q! D
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精+ n0 p# i" J8 I/ V
1 将面条煮熟。盛出待冷却2 N( L8 @! h1 U  w$ a9 r) M  o5 [8 S
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出- A4 H+ }3 v% ~+ b3 x/ u6 o/ H' `
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ H; ^1 |8 {' Z' T3 O3 j4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 b6 g# [! y! D8 m* R- P7 S9 J* k9 U
下面这个是今天刚做的。
1 l- Q4 ]6 Y5 E0 _5 T& m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
* t& E: L( k/ q1 z7 u3 T- b/ x6 D8 \$ {8 n) c
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ ^3 }3 F/ O% n0 Q
  }' c4 C4 h. y$ T$ J) n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # R/ l0 H+ J! N2 U/ O5 t
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" j! X  l; R" ~43370. T5 ~3 @+ {" z; \" D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。8 y! Q% K9 h; p" O9 ^1 p
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! Y$ p( K& B: H' [, C, D% G偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!& k7 G) R6 u$ r  A4 Y* [
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 d) `% G7 J, T# A! x- u
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
" ^- \& J& W# [% l5 x; n( ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
; [) X/ G! P6 J2 e* A8 p
, j$ g0 Y, e* T  o% Y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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