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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
. M) o! I; V' p8 N" r, k) rxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  2 U; \0 o$ z# s* x* p" f: c
4 o: \, b3 B) x4 c材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。8 W; ~4 j" g. x# \4 h
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许$ ]+ D" V6 X: a; t0 _, ~% i" |, x# S
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
& W' e, a9 W1 u2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。8 X* ?2 w2 p' P3 g# F' J {
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
' C3 h& K3 l0 O f( {, ?4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。9 Z' s" { R. d2 U8 K
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
( }( z7 n) ~6 B3 U6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。! P8 _" ]% k# {& ]
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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