|
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-22 22:54 编辑
2 j; c# b, d* j! }; F+ T0 ?! ~( T9 F0 J
菜名:锦绣牛肉
' Q( `: o5 a$ \& v$ c3 L& R5 K! C$ A, \; r
主料:嫩牛肉
4 V4 [$ f- X: m- Q辅料:青辣椒,鸡蛋,干蘑菇
0 e/ V% j: b0 S" @9 u调料:姜,料酒,干淀粉,湿淀粉,盐,糖,鸡精,芝麻油7 A' i! `3 j. L; ^7 w( _
制作方法:2 ?7 l4 @# X3 b" L
1 将牛肉洗净切丝,放入碗中,之后加干淀粉,料酒,少许水,鸡蛋清浸泡牛肉- ^; S5 I5 V5 y+ Z7 p. x4 A' |3 g
' W4 A) h J) ?# B3 ?
2 将辣椒生姜洗净,切丝备用+ F$ `8 A1 I$ b2 I; s
# W7 w& V5 S% [2 T- n3 L- M" K
3 香菇发好后洗净,切丝备用
. E% v2 l5 s) O9 Y- x' }# [( Z+ Q9 F' A+ t7 v$ s, J+ D8 C
4 将鸡蛋做成蛋皮,之后从铁锅捞出,切成蛋丝
& g) J3 D( \. h3 @' N
, N1 `$ v% |3 W3 Z. Y: {! v5 油锅里放入油,七分熟后放入上好浆的牛肉,滑炒至没有血色。捞出沥油3 Y5 k4 q' G7 A7 f- L. ~
6 在刚才的油放入姜丝辣椒丝蘑菇丝,爆炒出香味。
& }4 x; v7 t) B, J7 倒入炒过的牛肉,放入蛋丝,翻炒均匀。" V( Y' a- E. y E, f/ }
8 撒入少许料酒,盐、糖,水淀粉稍微勾芡。放入鸡精,淋上麻油,即可出锅装盘。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +8 |
金钱 +8 |
王国积分 +8 |
王国爱心 +8 |
收起
理由
|
joy.xq
| + 8 |
+ 8 |
+ 8 |
+ 8 |
多谢亲的分享! |
查看全部评分
|